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雞（斬件） 1隻、薑 10片、雲耳（浸軟） 1両、雞蛋 4隻、黃酒 600毫升、雞湯 1/2杯. ~3 ^- k: U. H
, o4 G0 z5 v: {2 x& G; L8 I4 f1 V調味料
# f. j& o3 h- m( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豉油/雞粉各 1湯匙、糖/生粉/麻油各 1/2湯匙、胡椒粉 1茶匙、水少許
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. G K+ q ]7 ?8 L/ Z做法
9 s! V$ P* |& }4 Y6 ytvb now,tvbnow,bttvb1.雞件加入豉油、糖、雞粉、生粉、胡椒粉、麻油、水拌勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E/ E# V; N8 q9 N) ?1 f
* }4 ~4 T# E! C5.39.217.772.開大火燒熱鑊下油，下雞蛋，鑊邊再落少許油，煎熟後，收細火將蛋翻轉，轉大火煎熟，盛起備用。
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4 ?" a1 s* ]- M5.39.217.773.原鑊加薑片，以大火爆香，加入雞湯、雲耳煮 5分鐘，加入黃酒煮至微滾，放入雞件、蛋，加蓋煮滾，熄火焗 3分鐘，再開大火煮滾，加蓋熄火焗 5分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q A5 d& p' s
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貼士
, _7 `) X: u6 b5.39.217.77煮雞千萬不能大滾，要浸焗雞肉才會嫩滑。5.39.217.77; o2 u2 o. f0 j; x
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發表於 2012-1-6 06:56 AM
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