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0 q% h9 }3 q" b' d: b/ R+ d材料：5.39.217.775 r) u4 _" r4 |" O) W8 r
田雞4隻、洋1/4個、指天椒2條、蒜茸1湯匙、雞蛋1隻、牛油30克。
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做法：
) E _5 A% w7 m/ K1. 用少許鹽將田雞醃過，然後沾上蛋液，再撲少許生粉，落油炸，炸至金黃色，撈起。
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2. 然後再翻炸一次，可上碟。+ [ m& e) @: f
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3. 落牛油泡油、洋絲、已切碎指天椒、蒜茸等略炒，炸田雞再下鑊，炒勻後上碟，灑上?花即成。公仔箱論壇4 \0 S0 ~( v _, P
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小秘訣: 將田雞翻炸可鎖住肉汁 |
發表於 2007-10-31 11:01 AM
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