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材料：
8 y* B7 N8 A; i: }2 t5.39.217.77田雞4隻、洋1/4個、指天椒2條、蒜茸1湯匙、雞蛋1隻、牛油30克。公仔箱論壇& M9 D: p V) G% _/ k
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做法：5.39.217.77( o' D& c( b5 b) I' }) N4 D
1. 用少許鹽將田雞醃過，然後沾上蛋液，再撲少許生粉，落油炸，炸至金黃色，撈起。
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, J& P, c$ G: |0 k0 x8 Y( n5.39.217.772. 然後再翻炸一次，可上碟。
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" y4 G8 Z1 b$ x- L- j: K公仔箱論壇3. 落牛油泡油、洋絲、已切碎指天椒、蒜茸等略炒，炸田雞再下鑊，炒勻後上碟，灑上?花即成。/ k/ @( A1 V9 e
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小秘訣: 將田雞翻炸可鎖住肉汁 |
發表於 2007-10-31 11:01 AM
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