冬天吃火鍋的五大原則公仔箱論壇2 [: Q% k+ E+ L5 X4 ^( t
) M3 N4 S, S6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P: Z; j2 @& w& q- r; S; M) ~
tvb now,tvbnow,bttvb/ o: |3 j, w; W( } I
, v1 \$ |2 x# t& B, _tvb now,tvbnow,bttvb, m$ z/ G. Q* U+ g
榮總營養部主任章樂綺建議，冬天吃火鍋要注意5大原則：
% T4 R- y0 h7 m' E! v5.39.217.77
* x: O/ S8 w. C9 |5.39.217.77■少油
9 ]1 ^0 t/ W! B+ K5.39.217.77
; O2 V+ c8 h( N6 j! k5.39.217.771.選用瘦肉、雞肉、魚肉或海鮮，避免用五花肉或三層肉。公仔箱論壇! A4 m. O! U( l) c# i `
$ \1 t" Y- u: W) g+ P: a
2.少吃油脂多及熱量高的餃類及肉丸類。
! L% K) |: I: U( mtvb now,tvbnow,bttvb
, b3 D3 S/ [3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.沙茶醬（1湯匙約108卡）、辣油（1湯匙約135卡）及蛋黃的油脂和熱量較高，須限量。
* Z+ }9 N S" ]4 d$ M* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q/ \9 e; o: a( u( J
4.排骨或雞骨高湯先去油再用；麻辣火鍋、石頭火鍋的湯要限量，而且先把浮油撇去再喝。5.39.217.77+ A6 ]4 K. q9 x0 @3 y
公仔箱論壇9 V& ]3 N, ^# `$ W$ f( F: h" g* a) k
■低鹽tvb now,tvbnow,bttvb6 d6 I9 ^. W; L; V6 g* G" K* m
5.39.217.77! W4 {9 l9 F) c9 F8 K5 k' f
1.醬油、沙茶醬、烏醋、辣椒醬的含鈉過高，應該限量。可以選用蒜末、蔥、辣椒來替代。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J; p/ D9 ^! D1 ], q3 E
公仔箱論壇' y ]' t' a* \2 \
2.火鍋湯汁中含有大量的普林及鈉、鉀等電解質，所以痛風及腎功能不良的人不能多喝。 tvb now,tvbnow,bttvb! T, [+ I4 {& [5 z1 q
■限量5.39.217.770 s* D, o9 L/ y( E' E6 {/ L
5 Q/ u- z$ ^- e$ Z3 z3 A% u公仔箱論壇1.把麵、冬粉、玉米、豬血糕、芋頭等列入每餐的主食份量，取代米飯。也就是說，吃了這些東西，就不要再吃飯。
5 e. v2 h1 V0 c0 }; V* \) w: j8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' H; T4 o7 A. p* G: k) Y, f公仔箱論壇2.可以吃富含纖維的蕎麥麵、糙米飯、薏仁燕麥飯等，取代白米飯，提高飽足感。另外，熱量極低又吃得飽的減肥聖品──蒟蒻也是不錯的選擇。
& r7 k& v' r+ z% b! ~3 M. i/ W4 I5.39.217.77■多青菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B. k. g, J3 S- j* E
, D% \: w1 `' v* f1 k' |& A1 x大白菜、茼蒿、萵苣、金針菇、玉米筍等青菜體積大、纖維質豐富、熱量低，可以增加飽足感，這樣其他的肉類、餃類等油脂、熱量高的東西就不會吃太多。
& N% I, m2 U0 H# S- V/ f) J+ K2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■重安全
1 [, K# b$ K5 W( W; @
0 ^3 q( l+ {- V公仔箱論壇生食和熟食要分盤裝，而且等湯滾了再放料。海鮮類一定要煮熟了再吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F3 A9 X! Z3 ^- X( z
喝酒不一定能禦寒 公仔箱論壇# Z5 N4 T6 ]$ X; a0 s9 i
不少人都有這樣的經驗，幾杯「黃湯」下肚，不一會兒就全身發燙。所以寒冬裡，也有人選擇以喝酒來保暖。 5.39.217.77# Y3 R) }. k1 n% b6 H) x
喝酒的確可以暫時讓你的血管擴張，加速血液循環，使血液達到身體末梢的手、腳部位。一、二杯下肚，身體就會熱起來。不過，台北市立慢性病防治院內科醫師吳怡君卻說，這種發熱現象不會持續太久，而且血管擴張的同時也會失溫，所以熱過之後，你有可能覺得更冷。因此，她並不認為靠喝酒來保暖是個好方法。 5.39.217.77( S1 T' B: A; [; G% Y% I/ }
每次天氣轉涼，手腳總是冷冰冰的，謝雅雲記得以前外婆常叮嚀她，「竹筍太涼，冬天不能多吃！吃一些熱的桂圓乾，比較不怕冷，」她心裡老納悶，阿嬤的話倒底真的假的？
9 _1 ~1 v* ^7 z; X4 b8 x, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。根據中醫學的觀點，我們吃進食物，不只是獲得熱量和營養，還會對身體產生作用。依不同的作用，中醫將食物區分成溫、熱、寒、涼四種屬性，沒有溫熱也不具寒涼作用的，就歸入平性。 5.39.217.77& t4 q- n. j. y5 z* y4 E [7 w
■溫熱性食物
; u: o& v( \/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( ^2 I5 s6 j, i. Y, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可以補虛、怯寒，減輕寒證，體質屬於虛寒怕冷的人，可以食用。例如：核桃、羊肉、韭菜、辣椒、洋蔥、芥末、老薑、麻油等。
' s' t" E; D2 V# d: ~3 g5 ^' j& [■寒涼性食物. i7 ?: E: i5 C/ O) a* R: d
6 y3 i: C, w6 L+ K7 [0 m
和溫熱性的食物相反，這類食物吃了可以清熱、解暑，適合體質偏熱的人食用。例如：綠豆、竹筍、菠菜、苦瓜、冬瓜、鴨肉、鵝肉等。 5.39.217.77+ Y! J0 n' ~$ Q: T, }
■平性食物$ S- O) A: X# Q
7 h1 S* H8 W6 H( e; d. Q
這類食物不冷不熱，有健脾開胃、強壯補益的作用。例如：玉米、芋頭、木耳、香菇、豬肉、牛肉、雞蛋等。 5.39.217.77" L' }+ W& _3 O) r2 F) a
冬季的溫度較低，陰氣盛、陽氣衰，人體內的陽氣也減少，所以容易怕冷。適量吃些溫熱性的食物或藥品，幫助增溫禦寒，尤其對血循不良、手腳冰冷的人更有幫助。不過，體質偏熱的人就不能多吃、常吃，吃多了容易便秘、口乾舌燥。
, g' R D! Z7 L1 w0 f8 Y* ]5.39.217.77 | 
發表於 2012-1-5 08:36 AM
| 