材料
; z; `; P8 P. _; X) e6 x( z( y: C# w水 4公升、大魚頭 500克、瘦肉 250克、天麻/川芎各 4片、白芷 20克、黨參/乾淮山各 15克、杞子/龍眼肉/紅棗各 10克、生薑 3片、粗鹽/紹興酒各適量、果皮（浸軟刮瓤） 1角: o* r- O% v$ j6 s
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做法
9 \3 a% Q7 O1 H+ ^9 w' r公仔箱論壇1.川芎、淮山用熱水浸 30秒，隔水，備用。公仔箱論壇9 T* ^2 D4 C2 |
$ I9 s6 z" P* Z7 Z2.瘦肉汆水 20分鐘，盛起備用。5.39.217.772 [' m4 b0 i' b/ R/ W
8 ?1 F7 I S- I6 r3.開大火燒熱鑊，下魚頭、薑片，煎至兩邊金黃，灒紹興酒，連薑盛起，備用。
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% ?4 F( b, J2 ?' F+ d( F/ etvb now,tvbnow,bttvb4煲滾水，加入黨參、龍眼肉、紅棗、杞子、淮山、白芷、瘦肉、果皮、魚頭、薑，加蓋煲滾，加天麻、川芎，加蓋煲 1小時，轉中火煲 2小時，加鹽調味，加蓋略滾，熄火即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 W, @! W/ R; f) G
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發表於 2012-1-2 05:58 AM
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發表於 2012-1-2 02:07 PM
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