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[中式食譜] 韭黃炒鱔魚

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【材  料】
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$ n- W+ g, ~" |鱔魚300公克
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韭黃100公克
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蒜頭2顆7 i. D, l5 n! `) p, M! Y- J
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香油1大匙
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【調 味 料】
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. t- V, a5 x4 s! P+ y公仔箱論壇A.黑醋2大匙
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0 f9 ?9 [4 ?+ [* m  q" T4 f5.39.217.77醬油1/2小匙5.39.217.77, B& E( v+ q0 n; S1 p

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5 P9 C4 L* i& TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.香油1大匙tvb now,tvbnow,bttvb) U% p) C# y& c2 b- ]8 C5 f
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【醃  料】
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1大匙公仔箱論壇+ k# R: ~# l( U% A' q
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1/8小匙
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1/8小匙& F9 S% j: C( N+ F

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太白粉1小匙
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1.鱔魚去腸泥去頭尾切段洗淨後,以醃料醃約15分鐘備用。7 N7 p: H+ C% G) b6 t% S' M8 z

  {7 C; [3 S0 V3 D( {公仔箱論壇2.蒜頭切片;韭黃切段,備用。
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6 H5 n1 e4 Y: b* D, V& W4 Q( qtvb now,tvbnow,bttvb3.熱鍋,倒入適量沙拉油,以冷油放入作法1的鱔魚段,以大火快速拌開變色,撈起瀝油備用。
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4.作法3的鍋中留少許油,爆香蒜片,放入所有的調味料。tvb now,tvbnow,bttvb; W; d+ b2 s' L1 K6 O; [# V
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5.再放入作法3的鱔魚段、作法2的韭黃段拌炒均勻,起鍋前加香油拌勻即可。
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昂首千丘遠,嘯傲風間;
堪尋敵手共論劍,高處不勝寒;
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