１.海味与水果同食：海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含有鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，这种物质会刺激胃而引起不适，使人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状．tvb now,tvbnow,bttvb/ ?8 r+ @0 g+ O5 E F
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２.牛奶与橘子同食：刚喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素c相遇而凝固成块，影响消化吸收，而且还会使人发生腹胀、腹痛、腹泻等症状。
" W/ y, r) Q# I" ]: i$ @tvb now,tvbnow,bttvb3.豆浆冲鸡蛋：鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去二者应有的营养价值
/ h, k# |" d d& w# [+ n公仔箱論壇４.炒鸡蛋放味精：鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅增加不了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。
' \- Y7 `% ~7 p% b; C3 N5.39.217.77５.红白萝卜混吃：白萝卜中的维生素c含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素c。一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素c就会丧失殆尽。不仅如此，在与含维生素c的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色．TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l* d1 o2 i( H5 K5 ]: a: z! ^
6、鸡蛋+茶叶公仔箱論壇5 [: L8 p* v/ o
浓茶中含有较多的单宁酸，它能使物质中的蛋白质变成不易消化的凝固物质，影响人体对蛋白质的吸收和利用。
* }" h/ [: G, p7 g# L' U" W- [, H5.39.217.777、虾+富含维生素C的食物
, O. N7 p7 ?1 ^ Q5 P虾中的五价砷化合物会与维生素C发生反应，转化为剧毒的三价砷。所以，河虾不宜与西红柿等富含维生素C的蔬菜配炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r* v* u$ _# e9 y
8、虾+南瓜
. K. P2 W3 ^: K" H# Btvb now,tvbnow,bttvb南瓜与虾同食，容易引起腹泻。tvb now,tvbnow,bttvb* I7 g' u4 W( y
9、苹果+海味食品公仔箱論壇4 C9 s8 q" b c. G$ v+ ~
苹果不宜与海味食品同食，否则易产生腹泻，恶心、呕吐。5.39.217.77( ?. D$ y& k+ z j& s. P N6 {
10、苹果+胡萝卜
5 N; t/ D% \4 u公仔箱論壇胡萝卜中的搞坏血酸酵酶能够破坏苹果中的维生素C，降低其原有价值。5.39.217.77* Y. I7 W7 c/ v1 J' u. q3 D
11、梨+开水
$ N. Y7 `8 h& F9 K" ?; {梨性生冷，吃梨喝开水，一冷一热刺激肠道会导致腹泻。
: w C6 j; [4 Z/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12、梨+萝卜公仔箱論壇3 A. f b6 I! Q2 j+ ~4 \
萝卜食用后产生的硫氰酸盐可与梨中的类黄酮结合，易诱发甲状腺肿。- o$ _( a7 R. h6 y
13、西红柿+黄瓜
! \1 ^9 V2 G/ Q+ V+ @4 @5.39.217.77西红柿中含有大量的维生素C，而黄瓜中含有维生素C分解酶，二者同食会使西红柿中的维生素C遭到破坏。$ o/ |, e) [* N/ R
14、西红柿+土豆
* L; K3 ^9 b' u" ^0 m5 v# I公仔箱論壇土豆与西红柿一起吃会引起淀粉沉淀，造成食欲不振。
' y" c2 y- I6 R/ r4 u! z0 _7 W公仔箱論壇15、土豆+柿子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U6 `6 ?# Z$ j9 ~3 `
土豆中的淀粉与柿子中的鞣酸在胃酸的作用下会发生凝聚，形成胃柿石。$ b3 q2 ]4 v( g" p; I
16、土豆+石榴! B* Y' d3 [0 m& G# Y$ @' ?! p% b
二者同食会引起中毒，可以用韭菜水解毒。公仔箱論壇9 U9 J" `* X5 G( u8 M! P7 Z8 W8 A+ g
17、豆腐+葱
8 u$ K2 s7 Q4 V; b5.39.217.77豆腐中含有大量钙质，小葱中含有一定量的草酸，二者共食会结合成草酸钙沉淀，人体不易吸收。5.39.217.77& i8 f8 d0 W, r7 } [
18、豆腐+菠菜% _$ b$ o% `! }# @/ M7 @. A' f
豆腐里含有氧氯化镁、硫酸钙，而菠菜中则含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙，不能被人体吸收。公仔箱論壇 f" d* ^4 l0 T" z; M7 z# |) O
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相宜的食物：5.39.217.778 t; f" \( P" I) y6 A
1、牛奶+鸡蛋
! `$ X8 {! ^& h: Q" _tvb now,tvbnow,bttvb牛奶与鸡蛋都富含蛋白质、铁、钙、锌等矿物质，二者同时食用能更全面地补充人体所需的各种营养。
" Y( [ s" a% C1 g5.39.217.77（小贴士：煮牛奶时不要加糖，须待煮熟离火后牛奶不烫了才可以加糖搅拌食用。）公仔箱論壇9 ~% a, z% z) z C6 U: C2 f+ A; D
2、鸡肉+栗子+ `' e" m4 v Z5 u' j( Q/ p. D: O
鸡肉补脾养血，栗子健脾。二者同食有利于营养成分的吸收，增强造血功能。
% P% p# R2 }4 m$ B公仔箱論壇（小贴士：老鸡头不能吃，因为鸡的毒素多滞留在脑细胞内。）
' R! _& N- X' l0 @2 g8 R0 h7 h公仔箱論壇3、鸡蛋+百合TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e5 M. u: l' n d, l4 l
鸡蛋与百合同食具有滋阴润燥、补血安神、清心除烦的功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r; B& }: n* [% O+ Y
（小贴士：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大帮助。）; G' N3 {& y/ I
4、虾+豆苗
: D# L4 N6 l, U1 `, h# p! B, f5.39.217.77虾与豆苗同食对宝宝食欲不振有较好的食疗作用。
. L4 }6 f& n/ s公仔箱論壇（小贴士：虾为发物，上火，不宜证宝宝多吃。）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |. t5 h& \( o: N
5、苹果+酸奶
& O/ b2 F1 s) o公仔箱論壇酸奶中缺乏维生素C，若与苹果同食，无论口感和营养都十分理想。
' v- R) v' }2 O7 C) f2 Q5.39.217.77（小贴士：与苹果一样，葡萄、山楂、柿子等水果与海鲜同食也会出现腹泻、呕吐等症状。需要在吃完鱼虾几个小时以后再食用这些水果。）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^; g3 D2 V9 d) h
6、梨+冰糖
$ Z D5 }" l% S3 p; A6 j2 ?( b- C/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖煮梨具有清热化痰、润肺止咳的功效。tvb now,tvbnow,bttvb# e g7 d! Y: J" P
（小贴士：《本草纲目》中说“梨甘寒，多食成冷痢”，所以，一忌多食，二忌与油腻之物同食，三忌冷热杂进。）公仔箱論壇! Y* n: i4 X- z4 P2 o! y# r; i
7、西红柿+绵白糖0 e( v/ k# Z. G2 l
西红柿拌白糖对于胃脾虚弱、食欲不振者非常适宜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \7 _9 w {5 S0 q
（小贴士：炒西红柿的时候，如果加一点醋能够破坏其中的有害物质--番茄碱。）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t9 L; k: M2 P+ w
8、土豆+牛肉' V* t" y+ ]3 k7 l, c1 g
土豆烧牛肉不但味道好，而且营养价值高，还有保护胃黏膜的作用。
' |( x0 M$ `5 d* j; m公仔箱論壇（小贴士：土豆切开后容易氧化变黑，属于正常现象，不会对人体造成危害。）
6 r7 E: F0 p8 x$ d! c5 {3 t8 ttvb now,tvbnow,bttvb9、豆腐+鱼
/ R$ f& d' L) }: ^* h. R( @豆腐中虽然富含钙质，但如果单食豆腐，人体对钙的吸收利用率比较低。如果与富含维生素D的鱼同煮，便可使人体对钙的吸收率增加。5.39.217.774 f, V* G1 J$ u6 i* D- e; n
有人说土豆牛肉相客TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R9 g9 E! @; Z
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所谓相克理由：由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸浓度不同，势必延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然导致肠胃功能的紊乱。
& @7 t q# K8 V- e- } 评点：淀粉在胃里面根本不能消化，它只能在小肠中被消化。但正因为食物中蛋白质的存在，可以延缓淀粉进入小肠的速度，避免血糖过快上升。人们都有体会，如果只吃高淀粉低蛋白质类主食，很快就会饥饿。假如淀粉和蛋白质一起吃有害健康，那么米饭馒头面条都不能和鱼肉蛋一起吃了，人类的饮食岂不是要重新安排？ 结论：显而易见，这么吃根本谈不上什么“毒”。 |
發表於 2007-10-30 09:23 AM
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