材料; `( F# m' C1 I* t+ s: b
軟殼蟹/蛋黃各 2隻、麪包糠 90克、麪粉 1/2杯、芫荽根 1茶匙、小茴香少許、泰國辣椒粉/雞粉/胡椒粉/糖各半茶匙
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做法
" E5 S5 [* ^' [2 }1.麪包糠加入胡椒粉、小茴香、泰國辣椒粉、芫荽根、雞粉、糖拌勻。
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4 K% c, \7 w' ?# m( }6 T8 ?+ Wtvb now,tvbnow,bttvb2.軟殼蟹印乾水份，剪半後沾上麪粉、蛋黃和麪包糠。
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: ?: I6 _1 c6 p' c4 b, H5 [tvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱油至 180℃，下軟殼蟹炸至金黃色，即可撈起。
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貼士
( d! K& U8 e# }軟殼蟹本身很淡味，所以在麪包糠中加入較重味的調味料會較好味。 # V" l8 H6 d3 @
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發表於 2011-12-30 05:28 AM
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