材料9 T7 F$ Z- l2 Q; Q& M+ E4 A
雞髀肉 2磅、乾葱（切絲） 1 1/2杯、椰子肉 20克、芫荽（切碎） 1/2杯、蒜頭（切片） 6粒、泰國檸檬（削皮） 1個、泰國辣椒乾（已浸） 1隻、南薑（切粒）/鹽各 1茶匙、油 2湯匙、香茅（去外皮） 14條
) M* T: w. t" e0 R; D+ W. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
f9 _5 ~! K3 z* Z, b4 b3 N5.39.217.77花生醬汁5.39.217.773 _1 S$ K2 B3 w( }
花生醬 1杯、雞湯 1/2杯、白醋 1/4杯、泰國椰糖 3湯匙、豉油/薑茸/泰國辣醬各 2湯匙、黃薑粉 1茶匙、鹽/胡椒粉各少許0 p* {+ N% a Z# d6 C$ T, G d* ?! |3 q
0 E# e: g h9 y' T5.39.217.77公仔箱論壇 j8 H) j5 f$ Y' G% ~
做法
7 L3 }5 k0 g1 \5 P6 n& ]% c5.39.217.771.先做花生醬汁，攪拌機中加入花生醬、雞湯、白醋、泰國椰糖、豉油、薑茸、泰國辣醬、黃薑粉攪拌成醬汁。
& v4 `( b$ n1 V! V; H% Dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _. O, a; V, N4 x; L/ v, Z
2.把醬汁加入煲中，以中火煮 2分鐘至稠身，加鹽、胡椒粉調味即成花生醬汁。公仔箱論壇/ Y* b% y2 n) F# c, ?
* }6 \0 E5 \: K+ T" r) z, z' c) \
3.燒熱鑊，放入椰子肉，以細火白鑊炒香。
( H9 l t* o* p. a$ y: s5.39.217.775 [2 A; P5 L+ `( u2 d, G& d( v2 ~0 N. A4 _
4.砧板鋪上保鮮紙，放雞髀肉，再鋪保鮮紙，用鬆肉槌拍鬆，拿走保鮮紙，將雞肉剁成茸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d6 i* ^: S/ a, i9 K# s) h
公仔箱論壇* j7 {: H% P0 _+ G) N
5.攪拌機中加入乾葱、椰子肉、芫荽、蒜頭、泰國檸檬皮、泰國辣椒乾、南薑、鹽和油，打成香料茸，然後加入雞茸中，拌勻成餡料。
) f. B- U4 ?1 x) k) z* p% M/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. \( z' D+ T4 Z1 n6.將餡料包着香茅根位，成香茅雞串備用。6 S( b5 L8 J) @0 g) m
; E! d4 v9 ~+ e+ E4 Y! U! c" stvb now,tvbnow,bttvb7.燒熱坑紋鑊，放上香茅雞串，以中火煎至雞肉熟透，伴花生醬汁同食即成。" H W. C+ o7 a; w
5.39.217.77! ^; U. A( v! a' W/ s
5.39.217.77/ e# A+ a) d; h; Z& S4 l
貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X1 C7 K6 u i$ S- I
包雞肉時可加適量麪粉來增加黏性，亦較容易固定在香茅條上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q& C$ V4 x4 K; R
|
發表於 2011-12-30 05:26 AM
| 