[甜品] 酒漬櫻桃乳酪蛋糕

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【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb" \|3 K6 x% Z* L8 z( ~) l
底層派皮：
糖粉	10公克
消化餅乾	150公克$ p6 o6 W" i4 M: S
奶油	30公克0 _2 V, d1 o6 D
牛奶	15公克( v3 _3 T" N. M& Y! P. n
蛋糕體：
酒漬櫻桃	50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u6 N6 W; h' p e$ @+ O* m
動物性鮮奶油	31公克( \|3 _# f8 a/ D9 c1 P! m5 b' p
奶油起司	314公克tvb now,tvbnow,bttvb$ x- `+ O. w: r+ M* z5 A
細砂糖	63公克公仔箱論壇3 V5 K" \|# N) ~0 t" M d) H/ z X
全蛋	35公克3 D/ H! C4 ^6 A! M
玉米粉	25公克 0 J8 B5 F. p( x+ ]( x/ o# {
牛奶	126公克 ! w3 @9 p$ X, F( ]/ ]3 a5.39.217.77

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態。

7.取一半酒漬櫻桃切細碎，加入作法6內，再倒入作法3的底層派皮烤模中，將剩餘酒漬櫻桃灑在表層。

8.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘（摸起來有彈性）即可。

YOU'LL NEVERＷＡＬＫALONE

回復引用