家人特别喜欢吃豆沙做的点心，但对外面买的豆沙越来越不放心，加上味蕾的要求越来越高，传统的红豆沙已经满足不了他们的要求了，加上在制作上也使得营养容易流失，所以自己在家做了这个粒粒红豆沙。
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材料：红豆、冰片糖（砂糖）、生油 5.39.217.772 l0 |4 [) f8 t+ d. w2 z( m9 l
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4 j. I. m$ w' y) }& [tvb now,tvbnow,bttvb1。先将红豆泡一晚（6小时以上）。 3 ~, H4 ^6 j) R! e# a: q, `) I
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2。用少量的水用焖烧锅煮半小时，再局一小时，再拿出来煮，周而复此2--3次，等红豆煮到软和干水为止。
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3。起锅，炒把红豆沙的水分炒干，盛起。 5.39.217.77! K+ Y ]5 y1 [" p2 M9 w
8 E: S0 `4 k/ z2 L" x4。重新起锅，放少许生油，再把适量的片糖放下去煮溶，再把炒干的红豆沙放下去不断翻炒均匀，最后盛起待凉，放冰箱备用。
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第一次做红豆沙感觉蛮新鲜的，隔天就做了栾樨茶果来验证，口感真的不错~~ tvb now,tvbnow,bttvb7 d: Z& r9 [6 w! k% A
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發表於 2007-10-29 01:59 PM
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