【摘自《別被健康常識騙了》，作者井上健二，平安文化】 tvb now,tvbnow,bttvb9 M0 k0 I/ x8 x2 A+ j* Z7 o. ^
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吃了膠原蛋白皮膚就會水嫩有彈性
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$ ]9 u3 x$ m& C+ \- U' \膠原蛋白是愛漂亮的女性們最喜歡的營養素。我身邊也有很多女性朋友堅信「膠原蛋白有美肌效果」，拚命吃膠原蛋白補充品或富含膠原蛋白的食物。
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1 e0 |2 c" E4 W7 I5.39.217.77我是屬於認為膠原蛋白沒有美肌效果的否定派，但是有很多女性對於「吃了膠原蛋白第二天妝會特別貼」的美肌效果深信不疑。 tvb now,tvbnow,bttvb+ ]! U5 l+ D8 U5 s2 \4 c2 `
9 F) C; _, D" p0 W8 D, E公仔箱論壇究竟何者才是正確的？
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7 E) `. i; N8 T$ r5.39.217.77要為膠原蛋白的爭論下個定論，比想像中還難。 tvb now,tvbnow,bttvb0 h& h, y: U& W6 V3 t' P
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首先，我們來思考一下膠原蛋白與皮膚的基本關係。
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( P7 _7 O$ ?6 n w# {* S膠原蛋白是蛋白質的一種。人體約有６０％左右是水分，但其餘的固體中，有一半是蛋白質。而膠原蛋白則佔這些蛋白質的三分之一，是最大宗。 公仔箱論壇: P1 W. |3 C$ p8 I# s' Y+ i
- }3 C( A0 ~9 Y% W# v8 b0 L膠原蛋白含量最多的部分是皮膚。光是皮膚，就佔了人體內所有膠原蛋白的４０％左右。皮膚表面（角質層）底下的真皮，是由網狀的膠原蛋白組織形成的，填滿細胞與細胞間的空隙，是皮膚年輕飽滿有彈性的根源。除此之外，膠原蛋白也分佈於骨骼、軟骨、血管等處。 tvb now,tvbnow,bttvb9 Y! e0 _8 n; t7 t5 g$ e, @0 `+ h
3 l3 p+ I; u; ?4 n, y: m) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因此有人便認為：「從食品補充因老化而失去的膠原蛋白，不就好了嗎？」
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2 o4 z% X6 `, _5 W: Q; C' f公仔箱論壇含膠原蛋白的食品，有雞翅、豬腳、魚翅、甲魚等。膠原蛋白加熱後便會形成明膠，海鮮類煮出來的魚凍可說是一整塊的膠原蛋白。
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與其吃昂貴的膠原蛋白保健食品，不如從飲食中攝取優質的蛋白質 tvb now,tvbnow,bttvb8 m' A1 ^: Y# @1 Z& O
2 l+ U# ?# C1 U4 O# h但是，即使吃了膠原蛋白，膠原蛋白也不會直接進入體內。 5.39.217.77; ^4 m& W5 D" }1 p
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不只是膠原蛋白，所有的蛋白質都是由最多二十種的胺基酸所構成的。蛋白質在消化吸收的過程中被分解，以單一個的胺基酸，或是串連在一起的狀態進入體內。從飲食中攝取的胺基酸，在體內是合成蛋白質的材料，但是來自膠原蛋白的胺基酸無法保證會再被合成為膠原蛋白。 5.39.217.770 i, M% x: u- V9 }% l
2 X7 p: P" `( T+ q8 u公仔箱論壇因此，要是有人說「我吃了甲魚，皮膚變得水嫩有彈性」，那麼這個人很可能從飲食當中攝取的蛋白質本來就不夠。事實上，因為減肥而控制飲食以至於蛋白質不足，有時便會導致皮膚粗糙。不必去吃魚翅、甲魚等高級食材，也不必花錢買膠原蛋白保健食品，從一般的肉類、海鮮、大豆食品、牛奶、乳製品等食物中攝取優質蛋白質，經濟實惠多了。 5.39.217.77" [) p) k9 b/ _" y* Q% q7 v! O
( R7 a0 Z7 w( C/ w6 e- a這則常識是假的。就算吃了膠原蛋白，皮膚的狀況也不可能立即改善。 |
發表於 2011-12-26 10:18 AM
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