材料
0 a, _2 J9 Q4 }) Vtvb now,tvbnow,bttvb牛仔肉 2公斤、淡忌廉 300克、魚膠片（浸軟） 1片、鹽/白胡椒各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G8 d! D) J2 ~1 o
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啫喱tvb now,tvbnow,bttvb, j- q9 T6 l8 ] l2 X# M
黑醋 500毫升、牛脂肪/紅酒各少許、魚膠片 1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r+ k& |# s: R/ N! q) Q% e
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做法
1 W- U8 {8 s3 V5 R! G. E& Stvb now,tvbnow,bttvb1.牛仔肉以鹽和白胡椒醃隔夜，備用。5.39.217.77. ~5 U& G7 F$ q9 L
# Z$ q6 l* D8 ^# `* s2.先做啫喱，鍋中下牛脂肪，以細火煎溶，加黑醋、紅酒、魚膠片略煮，倒入一半份量於長形模具中，放雪櫃雪 3小時至凝固，其餘啫喱水備用。
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3.製作肉餡，將牛仔肉放入預熱至 180℃焗爐，焗 45分鐘，取出放凉。, _1 S. i( O3 \3 l1 C
& ?! Y2 ~8 }7 Q" r* j! u) q4.牛仔肉放攪拌機中，打成肉碎，加淡忌廉和魚膠片拌成牛仔肉凍，放雪櫃雪 3小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]% E) [) A- |$ U, ~- H
2 E: V0 ^7 g: g0 b6 |$ G L9 {tvb now,tvbnow,bttvb5.在凝固的啫喱中加入牛仔肉凍，倒入餘下啫喱水，放雪櫃雪隔夜至凝固，取出切片即成。
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. {( N' J. d* ~! X" L2 a紅酒不能煮太久，否則酒香會完全揮發。
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發表於 2011-12-24 06:08 AM
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