材料tvb now,tvbnow,bttvb [5 E' Y$ h9 q G8 X
牛仔肉 2公斤、淡忌廉 300克、魚膠片（浸軟） 1片、鹽/白胡椒各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x% G* N9 \9 R9 L, L1 j
; h2 y. N6 |( }! P: J公仔箱論壇啫喱
" g7 i6 e8 Z0 c: d0 u黑醋 500毫升、牛脂肪/紅酒各少許、魚膠片 1片 @$ d2 ^) y$ G8 z
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W9 a9 T0 s! I0 ^9 b
1.牛仔肉以鹽和白胡椒醃隔夜，備用。5.39.217.773 b% Y& P' F4 n
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2.先做啫喱，鍋中下牛脂肪，以細火煎溶，加黑醋、紅酒、魚膠片略煮，倒入一半份量於長形模具中，放雪櫃雪 3小時至凝固，其餘啫喱水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x' h9 T: M/ y- L h" V& B
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3.製作肉餡，將牛仔肉放入預熱至 180℃焗爐，焗 45分鐘，取出放凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C+ ~6 |# Z" V/ M# u9 X* ?
, U2 {! V) N& c" f* y1 }4 ?4.牛仔肉放攪拌機中，打成肉碎，加淡忌廉和魚膠片拌成牛仔肉凍，放雪櫃雪 3小時。
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5.在凝固的啫喱中加入牛仔肉凍，倒入餘下啫喱水，放雪櫃雪隔夜至凝固，取出切片即成。 " s5 o; Z# v; O1 q) ?6 ~
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) B" Z# y% u& H. w紅酒不能煮太久，否則酒香會完全揮發。 公仔箱論壇" U$ y2 Z) g) O" C2 A" b
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發表於 2011-12-24 06:08 AM
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