材料
. L" S$ l7 a& ~( M; ^! E2 K蛋白 12隻、薑茸 15克、砂糖 180克、糖薑 6粒、糖霜適量tvb now,tvbnow,bttvb" c1 V0 u. ^8 Y3 H# s
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梳乎厘公仔箱論壇7 x8 H. v" T. A
蛋黃 6隻、糖 120克、低筋麪粉（過篩） 40克、鮮奶 500毫升、呍呢拿條 1條tvb now,tvbnow,bttvb0 u3 a& @3 `+ S: K& a2 X! n
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1 x8 _8 K/ x6 v5.39.217.77做法tvb now,tvbnow,bttvb0 w/ f- l" @, p
1.先做梳乎厘，先將蛋黃打拂，加入 40克糖和低筋麪粉，用膠刮拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |( Y* c2 ~$ t8 J( I; e( e# D$ S
1 S! D+ w) g% O- C( L! S8 ?0 C X# ^7 q" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鍋中下鮮奶、餘下的糖、呍呢拿條及（ 1），以慢火拌煮至稠身，放凉備用。
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3.另備一鍋，薑茸、砂糖，以慢火煮至稠身，盛起備用。5.39.217.77, u3 U) m; x& p. E3 c9 z& f
! Y- h- l3 J$ H% O7 o4.蛋白以電動打蛋器的高速打至企身，打拂其間分數次落（ 3），加入（ 2）、糖薑拌勻，倒入杯中至八成滿。+ z! E, c; v( e& V$ A
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5.將焗杯放入預熱至 200℃焗爐，焗 10-12分鐘，取出撒上糖霜即可。
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5 [' W! D4 |8 w. ?% u5.39.217.77混入蛋白後，一定要輕力拌勻，力度太大便做不出細滑鬆浮效果。
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發表於 2011-12-24 06:05 AM
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