材料5.39.217.77$ D0 t$ r5 c! s7 l* b* U
蛋白 12隻、薑茸 15克、砂糖 180克、糖薑 6粒、糖霜適量
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梳乎厘' k/ V1 v& D: K7 }' z+ r' l: G
蛋黃 6隻、糖 120克、低筋麪粉（過篩） 40克、鮮奶 500毫升、呍呢拿條 1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u" w1 G, _4 W% e# Y# h: ~
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做法公仔箱論壇7 ~, \; C$ d5 I+ |- T4 t$ ?/ }- t
1.先做梳乎厘，先將蛋黃打拂，加入 40克糖和低筋麪粉，用膠刮拌勻。
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2.鍋中下鮮奶、餘下的糖、呍呢拿條及（ 1），以慢火拌煮至稠身，放凉備用。
& } M! J7 d6 D! u" z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G% J" x3 y- p+ \) Q0 {
3.另備一鍋，薑茸、砂糖，以慢火煮至稠身，盛起備用。% z( y: S9 H* B
D( q0 Y. {% m0 @1 B4 y' H5.39.217.774.蛋白以電動打蛋器的高速打至企身，打拂其間分數次落（ 3），加入（ 2）、糖薑拌勻，倒入杯中至八成滿。
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6 ?+ l3 \* G: s) b2 y公仔箱論壇5.將焗杯放入預熱至 200℃焗爐，焗 10-12分鐘，取出撒上糖霜即可。 5.39.217.776 M6 ^' D0 M* U j% Q& p
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2 F+ {; B$ l) S2 S7 D# i5.39.217.77混入蛋白後，一定要輕力拌勻，力度太大便做不出細滑鬆浮效果。tvb now,tvbnow,bttvb% [. e* v1 N0 q3 k- J
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發表於 2011-12-24 06:05 AM
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