材料
4 b7 _5 @7 ~0 v, b+ c9 t4 `5.39.217.77蛋白 12隻、薑茸 15克、砂糖 180克、糖薑 6粒、糖霜適量公仔箱論壇) v0 x z- [* h5 y7 W. y ^! P
% [6 J* }! ~7 L) x公仔箱論壇梳乎厘/ J! L! a4 g1 M- Q
蛋黃 6隻、糖 120克、低筋麪粉（過篩） 40克、鮮奶 500毫升、呍呢拿條 1條
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9 ^3 E& f& P _& i k公仔箱論壇做法
3 X( j6 J( Y$ n4 _' Btvb now,tvbnow,bttvb1.先做梳乎厘，先將蛋黃打拂，加入 40克糖和低筋麪粉，用膠刮拌勻。
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2.鍋中下鮮奶、餘下的糖、呍呢拿條及（ 1），以慢火拌煮至稠身，放凉備用。+ \) Z5 u) }- Q* s
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3.另備一鍋，薑茸、砂糖，以慢火煮至稠身，盛起備用。
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4.蛋白以電動打蛋器的高速打至企身，打拂其間分數次落（ 3），加入（ 2）、糖薑拌勻，倒入杯中至八成滿。
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7 T; d7 z, _; _# _6 g' S6 l0 G3 R5.將焗杯放入預熱至 200℃焗爐，焗 10-12分鐘，取出撒上糖霜即可。 3 V Z, S! V/ C; K9 c5 [( z0 {
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- y8 u; c9 s0 |5 h" U2 }. @: R混入蛋白後，一定要輕力拌勻，力度太大便做不出細滑鬆浮效果。
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發表於 2011-12-24 06:05 AM
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