【原料】
( j7 R/ O: r1 U1 P! n臘肉 ２５０克，紅、綠尖辣椒各５０克，料酒４克，醬油３克，味精２克，干辣椒２克，豆豉３克，油７０克，雞湯適量。
% ~/ z+ l9 @% Q5 ~* P" y" gtvb now,tvbnow,bttvb8 c/ m/ G0 u& n7 a- A) Q: i# l
【製作過程】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 F C; H, j" I" Q2 g7 l
（１）將整條臘肉去皮，切成片。紅綠尖辣椒切成段。' R, P+ D9 S8 t% i& h4 w* n- ~9 J
（２）起鍋放開水將臘肉焯一下，撈出。另起鍋放底油，投入豆豉、干辣椒、尖椒爆香，放臘肉、料酒、醬油、味精、雞湯燒開後用微火燜１０分鐘，收干汁出盤。
# j2 a7 u$ p5 e4 d; v5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb% ]9 [6 H/ @ @* f( r
【特點】 濃香鮮美，風味獨特。 |
發表於 2007-10-28 02:26 PM
| 
