【原料】
4 |* {# e# e6 h1 ?, D1 S臘肉 ２５０克，紅、綠尖辣椒各５０克，料酒４克，醬油３克，味精２克，干辣椒２克，豆豉３克，油７０克，雞湯適量。
( _. e& _. I: e/ a5.39.217.77! u+ K" g% E. B
【製作過程】
6 s1 \4 ^* ?, m2 Ftvb now,tvbnow,bttvb（１）將整條臘肉去皮，切成片。紅綠尖辣椒切成段。
5 L: J! p; R, i2 D) W5.39.217.77（２）起鍋放開水將臘肉焯一下，撈出。另起鍋放底油，投入豆豉、干辣椒、尖椒爆香，放臘肉、料酒、醬油、味精、雞湯燒開後用微火燜１０分鐘，收干汁出盤。公仔箱論壇$ @" ^/ F% f6 O% V! u" a; P
/ [( q" v* J! A$ l" z) G8 o【特點】 濃香鮮美，風味獨特。 |
發表於 2007-10-28 02:26 PM
| 
