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鯪魚肉/半肥瘦豬肉/矮腳白菜各 1/2斤、檸檬葉（切碎） 10塊、川芎（切碎） 3錢、豉油/雞粉各 1茶匙、麻油/鹽各 1/2茶匙、胡椒粉少許公仔箱論壇2 g" u2 E1 j3 h" y: `# [# q
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芡汁公仔箱論壇' K+ p" H) O E9 J2 L0 @8 U
雞湯 1碗、胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量
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做法
1 `/ Z& ~" l/ S3 O) y# v1.鯪魚肉及豬肉剁碎，下檸檬葉、川芎、豉油、雞粉、麻油、鹽、胡椒粉拌勻，並撻至起膠。
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H& L' E9 i! n; ^9 `+ y2 k* s0 e公仔箱論壇2.將（ 1）唧成丸狀，用湯匙挑起，備用。tvb now,tvbnow,bttvb& z# E+ w _/ ~1 g# x- o
3 s7 [; W) \* x. q3.鑊內煲滾水，下魚丸以大火煮滾，轉慢火煮至浮起熟透，待 2分鐘後撈起備用。
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- }4 J/ Q0 \9 {# v* G% I( R1 u公仔箱論壇4.白菜灼熟後，上碟圍邊。1 j& L8 v- ^* C" X; _
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5.鑊內下雞湯、魚丸，煮滾後，加胡椒粉、麻油，熄火後加生粉水，煮至稠身即可上碟。5.39.217.77$ K) W) q: x# h, X/ G+ [3 ]6 x
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撻完的魚丸放雪櫃雪過夜，口感會更爽！5.39.217.776 A& d8 f+ i/ H, V5 V, R8 i4 W$ d
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發表於 2011-12-22 06:12 AM
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