材料
5 A$ o/ g) C3 {4 `0 ]( B* E6 q4 Ttvb now,tvbnow,bttvb米鴨 1隻、鹹蛋黃 1個、燒肉 3両、膶腸/臘腸各 1條、冬菇（浸軟） 5朵、栗子 10粒、雞湯適量、糖 2茶匙、乾蒜 3湯匙、糯米 4両公仔箱論壇+ e- _. g5 a- h- Q2 L4 N
# Y9 R* z! b" L9 C醃料, w8 D B- ?, C3 X+ A
雞粉 1茶匙、老抽 1湯匙、胡椒粉 1/2茶匙、紹興酒 2湯匙8 Y) [* {1 g+ K+ w; S u
( Y" N! s; y9 \* c7 c5.39.217.77
4 e/ x; [9 @" ]& Z+ j# ?1 t5.39.217.77做法
0 k A# I8 U3 ^4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.栗子脫殼，下雞湯、糖，隔水蒸 45分鐘至腍身。" t0 h7 O$ H# p# C
% Y" B7 q0 \" T" M7 N) Z
2.全鴨起出骨，以雞粉、老抽、胡椒粉、紹興酒抹勻醃 15分鐘。公仔箱論壇 i8 I. P+ t& b
) n8 u1 s/ ^5 T" c, g: V: x1 \3.糯米用雞湯浸 2至 3小時，瀝乾水，放隔篩隔水蒸 45分鐘。5.39.217.77! e4 ^0 f" p7 s" }
/ V/ c; v# q, A7 x& F, J' n' a4.將冬菇、膶腸、臘腸、燒肉切粒拌勻。
( y- K9 e4 |* }& F# B5.39.217.77
- @* a \' k7 F$ w' c# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將糯米飯及（ 4）相間地釀入鴨內，中間放入鹹蛋黃及乾蒜，填滿後用竹籤封口。) J Z/ Q+ p) K. d1 |6 o! e5 `9 R$ h
' H: x$ o/ K2 }5 I! G# j. w% M
6.燒滾油，下鴨以大火走油至金黃色，然後隔水以中火蒸 90分鐘，即可上碟。
. L; j5 _! \/ f; jtvb now,tvbnow,bttvb
( J; O! M( p' O# N7 k! o+ g
$ a' ~/ u* K4 p3 u3 y貼士
. Y1 F0 S: c7 [3 ?: I1 t$ c全鴨去骨有點難度，可叫鴨檔代勞，不過要額外加錢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G4 k3 ]' w6 |; ~8 l% Z& ?0 O
|
發表於 2011-12-22 06:10 AM
| 
發表於 2011-12-22 11:21 AM
|