材料tvb now,tvbnow,bttvb0 ` J5 }; v3 L
鹹蛋黃（壓碎） 6隻、大蝦（ 8-10頭） 10隻、火雞肉（切粒） 2両、生粉適量、油 1湯匙
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醃料
, p! q" k3 q; H1 J7 `4 Q' O1 Z鹽 1/2茶匙、生粉 2茶匙、蛋白 1/2隻、糖少許
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6 A: ^% w$ }, D" M2 ?做法
/ b3 `& O: ~/ b2 d/ u* x% C" C: G公仔箱論壇1.大蝦去殼，開背去腸，洗淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb) G- ^5 [# d+ _/ g8 ]* g9 `
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2.火雞肉粒先用糖、鹽、蛋白、生粉醃 15分鐘，隔水以大火蒸熟備用。
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3.蝦肉沾上一層生粉，燒滾油至 150℃，下蝦炸約 3分鐘至金黃及硬身。5.39.217.779 C L" ^2 ~/ Y4 c$ S+ u
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4.燒熱鑊下油，下鹹蛋黃邊炒邊拌勻，用鑊鏟壓碎蛋黃，炒至起泡後，放入蝦球炒勻，最後放已蒸熟的火雞肉粒，拌勻即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b% c' U$ K A9 v( H" c
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發表於 2011-12-20 05:45 AM
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發表於 2011-12-22 11:27 AM
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