材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z! W& p7 ?& H$ ~0 |$ F8 |# j. J
黑糯米 2両、鴨胸肉（ 12両） 2件、薑片 2片、葱（切段） 2棵、糖 1/2茶匙、雞粉/老抽各少許、紅麴米（舂碎）/紅酒糟/柱侯醬/冰糖各 1茶匙、紹興酒/蠔油各 1湯匙、蒜頭（拍碎）/乾葱（拍碎）各 2粒、水 1 1/2碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r. c5 a; R7 U$ O% s8 V
& r9 h0 m3 Q; A( Z. o" btvb now,tvbnow,bttvb2 e3 k2 V7 E0 }" z) @6 T# D
做法
- k* u j" |6 M/ {! n1.黑糯米浸一晚，隔水後加糖、雞粉，隔水蒸 40分鐘。
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5 \, \1 S6 k( J2 X% `. X) T/ _2.煲中加入薑片、葱段、蒜頭、乾葱、柱侯醬，加入老抽、紹興酒、水、紅麴米、紅酒糟、蠔油、冰糖、鴨肉，煮滾後加蓋，燜 40分鐘至鴨肉軟腍，盛起鴨肉，留汁備用。
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7 n1 Z- i% m3 @# w% S公仔箱論壇3.鴨肉切塊，花後將鴨肉放入小碗內，鴨皮向底，再放上黑糯米壓實，反扣在碟上，淋上醬汁即成。4 p% [; k! S3 y9 V" a
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貼士
: i0 d; b/ m4 ?+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨肉花後可令醬汁更易滲入，會更入味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v3 q* [, L5 @5 h7 V: @' P# Z
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發表於 2011-12-20 05:43 AM
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