材料
) ]! g8 e, N' D9 |$ F" T公仔箱論壇砂糖 100克、粟膠 25克、水 30毫升、牛油（已溶）/朱古力各 50克、呍呢拿油 1/4茶匙、梳打粉 5克、花生碎 60克
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做法公仔箱論壇; m/ ?2 z: c+ A( G! c) I
1.鍋中放入糖、水、粟膠，拌煮至糖溶且顏色轉黃，加入牛油快拌至金黃色，熄火，加入呍呢拿油拌勻。
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9 Z8 z8 V: x1 V3 X0 h0 c/ i! c7 Htvb now,tvbnow,bttvb2.繼續下梳打粉快攪幾秒至略脹起，倒入鋪上錫紙的焗盤中。
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3.平均撒上朱古力，待溶後抹平，撒上花生碎，放凉後切件即可。
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2 Y% c2 I' o3 M! E( J A3 ztvb now,tvbnow,bttvb貼士
/ O. J* t0 D- r8 ?tvb now,tvbnow,bttvb煮這個焦糖脆脆時，不要用深色煲，因難看清楚糖漿轉黃色的一刻，就很容易煮過火有燶味。
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發表於 2011-12-19 07:54 AM
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