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【材 料】
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y: }% D2 _* @. ?7 M E丁香魚 150公克
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6 n* A* q1 C, D+ g紅色辣椒 1/3條
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綠色辣椒 1條
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蒜頭 2粒
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花生粒 2大匙
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【調 味 料】
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乾辣椒 2條# y: I3 Z8 N+ N" \* u8 f* A
% @/ u" v. Z* b* }白胡椒粉 1小匙
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鹽 1小匙
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香油1小匙
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" ]4 ?: M4 o) ` n7 D" {! Q P【做 法】
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1.先將丁香魚洗淨後，拍上少許的麵粉，再放入油溫約170℃的鍋中炸至外觀呈金黃色澤後撈起備用。% @ w! A1 G8 x4 a- m3 F1 Z
3 x! u6 v: T9 s0 ^, E1 K2.將花生放在砧板上用菜刀切碎；乾辣椒、青辣椒、紅辣椒和蒜頭洗淨，都切成片狀備用。
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% H$ h$ X# R$ P/ z公仔箱論壇3.取一個炒鍋，將作法2的乾辣椒、青辣椒片、紅辣椒片與蒜頭片先爆香，再加入所有的調味料和作法1的丁香魚翻炒均勻。5.39.217.77. v2 w9 o$ Y/ ^6 Q5 x3 g% S0 L. C
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4.最後再放入切好的花生碎，可增添口感。 |
發表於 2011-12-19 01:03 AM
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