科學的飲食結構和健康的生活方式是防癌抗癌、健康長壽的前提。2月7日，美國營養學專家克麗斯?馬特爾教授和戴維?施賴伯教授在美國威斯康辛州政府網上刊出暸防癌飲食十原則。
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0 A( Z6 j, P+ q) i8 ]4 }! P0 ~tvb now,tvbnow,bttvb 飯菜“以素爲主”
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平時的飯菜應由80%的蔬菜和20%的動物蛋白組成。但是現在的很多人往往把這個飲食原則調換暸，變成是百分之八十的肉類和百分之二十的蔬菜，甚至還有的人是百分之百的肉類。
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蔬菜注意混合搭配% h1 z7 f( [" Q! F6 W- A
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每餐的蔬菜品種應有所不同，花樣常翻新、蔬菜巧搭配。比如與番茄醬、洋蔥或大蒜同吃，西藍花抗癌效果更好。在烹調中多加洋蔥、大蒜應成爲習慣。
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3 i" b! z. `7 y% p% S公仔箱論壇 烹調中使用調味品
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燒菜時應多加些有抗癌功效的調味品，比如燒菜時多加咖喱粉、黑胡椒、薄荷等調味品，不僅能增加飯菜色香味，而且有助于抑制癌細胞生長。
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每周吃兩三次魚tvb now,tvbnow,bttvb$ M* H" T: s+ S* [ N- H& K
+ T/ q; m7 n8 B7 R- h& ] 如果妳真的“無肉不歡”，那麽請一定選擇魚，特別是沙丁魚、鳳尾魚，更該多吃。
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7 P# u/ X' u, y公仔箱論壇 橄榄油、菜油最理想
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' H' K( v9 U1 F; V3 N5.39.217.77 大豆油、玉米油和葵花子油含有更多的歐米伽6脂肪酸，因此相比較而言，還是橄榄油、菜油更健康。& q [7 `' A- Y2 z
5 ?8 a+ O) M2 I" v) `' V8 ?tvb now,tvbnow,bttvb 全谷食物搭配吃5.39.217.77: a0 o0 }5 q; i) G) H0 q' t5 l
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小麥與燕麥、大麥等要搭配吃，盡量不吃精致白面。2 i+ d& W: {$ ^4 {: F, s
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少喝果汁多吃水果5.39.217.77" R. ]5 h" P3 ~1 R6 k
/ _4 m( R- v4 K J; Z. l公仔箱論壇 飲料中含糖量較高，如喝太多，血糖升高、肥胖等致癌因素會不請自來，因此千萬不要以爲果汁能代替真正的水果，每天吃蘋果、香蕉等水果是必做的功課。
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每天四杯綠茶3 u" E9 I6 `: f/ ]! C
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每天四五杯綠茶，癌症風險能降低40%，對口腔癌、肺癌、食道癌、肝癌、結腸癌等均有不錯的預防作用。
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少喝碳酸飲料
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V1 M+ M. X7 c) L! w公仔箱論壇 據路透社最新消息，新加坡科學研究人員最近指出，每周喝兩次以上碳酸飲料的人，其胰腺癌風險會大大增加。
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不吃發黴的食物! ^( N0 o' T: L
1 y1 y: [, q4 W7 c" F! J公仔箱論壇 多年臨床調查發現，肝癌多發于溫暖、潮濕、容易滋生黃曲黴菌的地區，尤其是吃玉米、花生多的地區。這是因爲，黃曲黴菌是肝癌最直接的誘因之一。因此，要盡量選食新鮮食物；少吃油炸、油煎食物，陳腐油類中含有丙二醛，也能誘發癌變。 |
發表於 2011-12-17 01:27 PM
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