材料5.39.217.776 ?0 H; t( P+ z0 H6 D2 ]% P
牛坑腩（切塊） 600克、白蘿蔔（削皮切塊） 1千克、薑 4片、葱（切段） 1條、水/雞湯各 1公升、紹酒 2湯匙、上海麪 2包、滷包 1個
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6 {& c5 w! d' U6 U公仔箱論壇調味公仔箱論壇* Z* `; k. ?( \2 o
白胡椒/生抽各 4湯匙、老抽 2湯匙、冰糖 60克公仔箱論壇7 f! Q6 T+ E( v7 g0 G
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- k2 k. U) }7 D( g6 t做法3 T; Y% K9 H3 G1 c8 H* X( G
1.煲滾水，加 1片薑，下牛腩汆水盛起備用。白胡椒放入湯袋中。
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9 d8 A# W$ I' c% m3 A( ^) J5.39.217.772.煮滾雞湯，加入白胡椒袋、白蘿蔔，加蓋，以大火煮 15分鐘，熄火，再焗 10分鐘，備用。
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. P( T" A+ |' W5.39.217.773.另備一煲，下油，以大火爆香餘下薑片、葱、牛坑腩、紹酒、生抽、老抽、冰糖、水、滷包，加蓋，煲滾後收中細火煮一個半小時，熄火，燜焗 10分鐘。) u4 ?5 i- Q/ F" ]" l
2 m/ W0 O) o' h" i5.39.217.774.在白蘿蔔煲中，取走胡椒包，加入牛腩和湯汁，以中火再煮 15分鐘。
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5.煲滾水，將上海麪煮 1分鐘，撈起放碗中，加入白蘿蔔和牛腩，加湯即成。% O1 X# x% m" p- f6 \
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/ f8 E0 j8 v6 ~/ d公仔箱論壇白蘿蔔與牛腩分開處理，食起來會更有層次感。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i9 c9 J" P5 t1 {8 t
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發表於 2011-12-16 05:41 AM
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