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牛坑腩（切塊） 600克、白蘿蔔（削皮切塊） 1千克、薑 4片、葱（切段） 1條、水/雞湯各 1公升、紹酒 2湯匙、上海麪 2包、滷包 1個5.39.217.77/ K6 n+ b/ n; [7 x5 c
1 t1 s- c2 `! x$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味公仔箱論壇, J, j) Y6 [$ b- D' @! q, a$ Y
白胡椒/生抽各 4湯匙、老抽 2湯匙、冰糖 60克
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5 w2 F C3 C3 u$ {5 E5 H, O4 {4 q做法( J. r( @ e* t+ P/ B5 x
1.煲滾水，加 1片薑，下牛腩汆水盛起備用。白胡椒放入湯袋中。
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& q% H% j( @+ w; T* x3 E$ `9 W' I V2.煮滾雞湯，加入白胡椒袋、白蘿蔔，加蓋，以大火煮 15分鐘，熄火，再焗 10分鐘，備用。
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+ X3 ~# h1 f+ _& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.另備一煲，下油，以大火爆香餘下薑片、葱、牛坑腩、紹酒、生抽、老抽、冰糖、水、滷包，加蓋，煲滾後收中細火煮一個半小時，熄火，燜焗 10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K! c# ^/ X( Z+ {) t7 L
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4.在白蘿蔔煲中，取走胡椒包，加入牛腩和湯汁，以中火再煮 15分鐘。) ^8 P* l. H; X
' ?* a+ W' K% F9 b8 f& z1 a5.煲滾水，將上海麪煮 1分鐘，撈起放碗中，加入白蘿蔔和牛腩，加湯即成。
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. }- d$ g, o3 D! G2 @6 {; R, w6 q. ?tvb now,tvbnow,bttvb白蘿蔔與牛腩分開處理，食起來會更有層次感。 5.39.217.77! q8 Y9 c" V: u, n
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發表於 2011-12-16 05:41 AM
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