材料
' w) t F; y ~2 h( `* _4 Q+ j9 n牛筋 500克、意粉半包、雞湯 1公升、薑 4片、乾葱（切片）/冰糖各 60克、沙茶醬 2湯匙、辣椒乾 3隻、蒜頭（切片） 6粒、生抽 1湯匙
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7 ]' l, j0 E& G+ G# v. _5.39.217.77做法
" ]6 M+ f+ [, P! M) {4 u1 E4 \tvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾水，加入牛筋，汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇2 h1 `9 Q5 _% c8 z* X8 g
! T2 O5 b. r6 e6 a7 ?; N* }2 @2.另備一煲，下油，放薑、乾葱、蒜頭、牛筋、雞湯、沙茶醬、冰糖、生抽、辣椒乾，加蓋，大火滾起後，收中火燜一個半小時，熄火焗 30分鐘，備用。
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3.另外再煲滾水，加入意粉煮 8分鐘，撈起上碟，放上已燜好的牛筋即可。
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& t# k* V8 `2 ^7 O貼士
+ x9 S, z V& {" E& x3 J+ U5.39.217.77牛筋要燜得腍身，燜完後焗半小時，牛筋才會透身又腍。
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發表於 2011-12-16 05:40 AM
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