材料
) s- ~" Q& \6 [* }% ^ d5.39.217.77番茄（切塊） 900克、洋葱（切塊）/滷包各 1個、甘笋（切塊） 90克、牛腱 350克、薑 4片、大葱（切段） 3條、板條 2餅、水 1,500毫升、紹酒 2茶匙、生抽 250毫升、片糖 1塊、葱花適量
$ i: t+ D" Q% ^公仔箱論壇, O2 c( K; A( m- M( n
' ^6 W. G ~4 j5 B% \5.39.217.77做法
# B, v$ p- S/ ~. p5 `1.煲內加 1片薑和牛腱，汆水，撈起瀝乾備用。
. n2 E6 J) \: V$ Y4 m, ?! g% t2 o8 ltvb now,tvbnow,bttvb6 ^9 M; J S+ k$ i$ ^, \) q
2.另備一湯煲，下油，加入餘下薑片、大葱、洋葱爆香，加牛腱拌炒。
0 b/ U9 f: L$ X
0 k* ~1 U( m& r% f# H' p5.39.217.773.煲中繼續加入紹酒、番茄、甘笋、水，放入生抽、片糖、滷包，加蓋，以大火煮滾後收中火煮一個半小時。
, v. r! B$ f* x) T5 X5.39.217.77公仔箱論壇 r* f- ?/ X) ]6 y" z
4.另外煲滾水，放入板條，以大火煮 4至 5分鐘，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q1 ?. U& [. H( P
) y3 D0 g+ B3 x+ c: _0 v9 K
5.碗中加入板條，加湯、牛腱，放入葱花即可。 K- G( n4 v* K1 B8 E& e2 B
0 o$ l& K9 R( n1 h# P! ^2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- w$ l* ]: l* o. Q N, Z- D
貼士
: F8 s7 `+ F9 b: o! i, m5.39.217.77想自製滷包，可將花椒、八角和陳皮混合，想更香，可加丁香、草果、小茴香、桂皮和月桂葉，每種材料只放少許便可。, t& w& u3 y1 B2 F+ a
|
發表於 2011-12-16 05:39 AM
| 
發表於 2011-12-18 01:35 PM
|