材料
# O6 Q( ]5 x( D雞髀 3隻、荷塘芥蘭 1棵、生粉水適量、糖/薑汁/紹酒各 1茶匙
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^7 A) C R" T; M5 Q) S" f
豉油/豆粉/糖各 1茶匙5.39.217.777 a2 z6 V+ a9 u! V
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6 |; |: v c0 X9 B6 e做法
* b7 L% b' y* ^, ~( I* {. |tvb now,tvbnow,bttvb1.雞髀斬件，下醃料略醃；荷塘芥蘭去葉、切薄片。
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2.煲滾水，下荷塘芥蘭汆水，滾起後撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb' q- j) t3 ^/ I* p( r9 T7 |1 ]
( v* e6 [. F( [. I0 Q1 x/ w" s, x, f3.燒熱鑊下油，雞件連醃料下鑊，炒至轉色，加蓋，見有蒸氣冒出後，轉細火焗 5分鐘。+ j ^: [1 ?3 t$ I) f
0 w O/ W# y. ?7 a4.繼續下紹酒、薑汁、糖、芥蘭，略兜勻，下生粉水煮至略稠身即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb1 x8 p- P6 h1 A I% h
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6 ?: q* b1 Z. h% ?, M; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥蘭配薑汁、酒、糖是不二法門，因芥蘭本身帶少許澀，糖可以減低其澀味，薑汁及酒又有效帶出芥蘭的味道。
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發表於 2011-12-15 01:27 PM
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發表於 2011-12-18 01:48 PM
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