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黃鱔 3條、米（已淘洗） 4碗、水適量公仔箱論壇( h) S6 ^; {; R; O& R
% i+ y3 D" C, o3 E. A7 \公仔箱論壇醃料) v0 b9 F) S4 ~+ n" _+ w8 w* z# W
薑汁/紹酒各 1湯匙、豉油/糖各 1茶匙
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做法5.39.217.772 [: M+ O& V. C' ^+ B2 Q
1.將米、水加入飯煲中。
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2.煲滾水，下黃鱔略灼，以去除鱔身的潺，剪去頭，並將鱔血加入飯煲中。5.39.217.77, @5 T" r" k/ ^5 W" {, C L: v; |
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3.用剪刀剪開黃鱔肚，去內臟後斬件，下薑汁、紹酒、豉油、糖拌勻後略醃。
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4.待飯收至九成水後，下鱔件，待飯熟即成。貼士鱔一定要生灼，才可擠出鱔血，灼時可用深一點的器皿，以防其掙扎。tvb now,tvbnow,bttvb1 |+ n" ?+ k, k5 ?, X. l
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5 n4 a) [" {4 s$ Q& d. F鱔一定要生灼，才可擠出鱔血，灼時可用深一點的器皿，以防其掙扎。 |
發表於 2011-12-15 01:26 PM
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