材料2 p. d- _( e' w: A' G
黃鱔 3條、米（已淘洗） 4碗、水適量7 }4 K2 k& o6 r0 g& Z+ I9 S
" C2 w' P, c% i9 A% P+ {+ m9 s2 B& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料& p3 p8 C& x% G) A+ z9 ]
薑汁/紹酒各 1湯匙、豉油/糖各 1茶匙
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; i, L/ f6 v o0 Y qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法5.39.217.77- R" K( o) e! W; F4 X9 M
1.將米、水加入飯煲中。4 _/ p, B2 Q/ }* `4 z
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2.煲滾水，下黃鱔略灼，以去除鱔身的潺，剪去頭，並將鱔血加入飯煲中。9 \9 E/ H6 H: e/ P) G* b+ B
7 m) A1 a' r+ \% j9 V2 P6 Z3.用剪刀剪開黃鱔肚，去內臟後斬件，下薑汁、紹酒、豉油、糖拌勻後略醃。
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4 W; ~9 J9 h, a6 D( Z4.待飯收至九成水後，下鱔件，待飯熟即成。貼士鱔一定要生灼，才可擠出鱔血，灼時可用深一點的器皿，以防其掙扎。
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9 I' p2 K6 U/ e$ @5.39.217.77貼士
9 s: [& S4 m* ^5 m公仔箱論壇鱔一定要生灼，才可擠出鱔血，灼時可用深一點的器皿，以防其掙扎。 |
發表於 2011-12-15 01:26 PM
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