材料5.39.217.771 I5 Y& a& }7 R* s o+ D6 e4 n, y8 U
冰鮮海參（洗淨瀝乾） 330克、香菇（浸軟連水） 10朵、花菇木耳中條麪 2個、薑 2片、葱（切段）適量、蒜茸/冰糖/蝦子各 1湯匙
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芡汁tvb now,tvbnow,bttvb7 K* u8 ~! ~% r! R
蠔油 2湯匙、生抽 1茶匙、生粉水適量、雞粉/冰糖/胡椒粉/麻油各少許、紹興酒 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 p) G/ Y4 V6 w; {: m0 ?4 `7 k
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: K' ~4 N9 A$ F4 h ]% l1 P5 J公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb; h5 ^9 g q" E7 F) z- A8 x* K1 ?
1.開大火燒熱鑊下油，爆香薑、葱段，下香菇炒香，轉細火，倒入香菇浸水、冰糖，冚蓋燜 30分鐘，備用。
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2.煲滾水，下麪拌煮 2分鐘至麪餅散開，放碗中備用。 u: H/ i3 N1 w1 a: S
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3.準備芡汁，香菇、蠔油、生抽、雞粉、冰糖、紹興酒、胡椒粉、麻油拌勻，下生粉水略煮至稠身，隔去材料成濃汁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z; g5 r, T: o* Y) t' l2 U* i8 l
8 E% K+ b$ c5 F% Y1 T1 |5.39.217.774.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜茸，放海參、濃汁，收慢火拌煮 1分鐘，撒上蝦子，煮至芡汁差不多收乾，即可上碟伴麪同吃。
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發表於 2011-12-14 05:33 AM
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