材料
& @- e2 E5 I2 z% V/ t/ t4 r0 P; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。半肥瘦豬肉（切碎） 30克、爽肥肉（切粒） 10克、雞軟骨（切小粒） 50克、雞蛋半隻、雲吞皮 6塊、雞湯 400毫升、蛋白蝦子麪 2個、葱絲適量
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5 B* v7 ~8 B3 g: w9 h公仔箱論壇大地魚粉 2 1/2湯匙、豉油/鹽/雞粉各少許
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R8 {: G5 o' h! a3 D% z/ R5 ~ K5.39.217.77做法1 n* G5 Q' B5 {6 {; M$ T6 e
1.豬肉碎、爽肥肉、雞軟骨、雞蛋、鹽、豉油、雞粉、 2湯匙大地魚粉拌勻，撻至起膠成餡料，備用。
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( D: U% P) E4 @3 A( v" K* e& Y2.雲吞皮上放約 20克餡料，在四邊抹上蛋漿，斜摺，推揑封口，將雲吞翻上邊位，用手握實，備用。
/ G& @* G, m' O8 J$ `/ _1 r( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) ]& N- g7 I' a9 y' Q, Z3.煲滾雞湯，放餘下大地魚粉，加蝦子麪拌煮約 3分鐘至麪餅散開，盛起，雞湯留用。5.39.217.77) I5 n: q9 `& C8 y& d) u
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4.另煲滾水，放雲吞煮至浮起，撈起放在麪上，倒入雞湯，撒上葱絲即成。
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正宗的雲吞要下大地魚粉才夠魚味。( S6 \, Q# _" b# `6 h
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發表於 2011-12-14 05:33 AM
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發表於 2011-12-18 02:01 PM
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