紅豆雪糕
4 j1 I9 R3 K( ^1 s( d7 d9 c- d- n' e5.39.217.77材料：
/ h" ` G; Q8 j/ vtvb now,tvbnow,bttvb(A) 蛋黃 ２隻、砂糖 ３０克
$ o& a/ C& y( p1 O, n o" t) E公仔箱論壇(B) 淡忌廉 １/２杯
' v, ?* U% X, r$ v0 i(C) 煮熟紅豆 ３００克9 e; X8 [! _' [) l. T$ t
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事前準備：公仔箱論壇% `4 G* D$ }" s
1. 蛋先從雪櫃取出，回暖公仔箱論壇$ W0 _, F* e: I5 B2 K
2. 砂糖過篩
) w% k7 y2 {: S `5.39.217.773. 使用鋁製或不鏽鋼等，容易冷卻的金屬製密閉容器(可加速凝固時間)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A7 e; ]; {4 N% N5 j
做法：
1 G( J# x2 P: ^/ ^+ T4 E5.39.217.771. 容器中放入蛋和砂糖；用電動打蛋器或手提攪拌器打發到會慢慢滴落的打發程度；
( P) e) Q; e) a6 F; x- v2. 將淡忌廉放入另一容器中，用打蛋器打發到會殘留打蛋器攪動痕跡而且舀起會慢慢滴落的程度；
5 t6 J! B7 V% x/ K- H u* b7 H8 V0 r4 D3. 將(2)倒入(1)的容器中，避免破壞氣泡下用橡皮刮刀等輕輕混勻；
9 Q& M- [$ i {' B* o4. 加入煮熟紅豆，由底部翻攪，迅速整體攪勻，倒入雪糕模中， 加蓋或用保鮮紙覆蓋，放入冰格雪至凝固；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U c2 ?0 O: T2 S" q7 F/ O+ P
5. 食用時用湯匙將雪糕舀出，放入碗中便可享用。/ F% Q) V! R1 n2 F+ T% h
. B6 |6 Q& M7 g/ L% ^7 Q5.39.217.77小貼士：由於蛋已打發至起泡，所以冷凍中途無需取出再度攪拌。運用蛋的風味製作傳統的香醇。 |
發表於 2007-10-26 08:41 PM
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