紅豆雪糕
# Z6 }3 q- Q; C) ptvb now,tvbnow,bttvb材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d8 ?& w! q' @$ I* F
(A) 蛋黃 ２隻、砂糖 ３０克
) [4 y" Q3 O' u X. v0 G7 ftvb now,tvbnow,bttvb(B) 淡忌廉 １/２杯公仔箱論壇/ R6 d7 h& I* b
(C) 煮熟紅豆 ３００克tvb now,tvbnow,bttvb9 V* U, q2 c4 h' |3 E5 Y1 s' v
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事前準備：tvb now,tvbnow,bttvb4 |! t0 g0 b8 j7 C3 g" {# @7 [% q
1. 蛋先從雪櫃取出，回暖
3 y, F' z% M2 \) ]% A2. 砂糖過篩
" A6 e8 b& K) R9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 使用鋁製或不鏽鋼等，容易冷卻的金屬製密閉容器(可加速凝固時間)公仔箱論壇+ W2 O" q& W7 F! k7 \' j
做法：
4 T {! C" |% G8 E1. 容器中放入蛋和砂糖；用電動打蛋器或手提攪拌器打發到會慢慢滴落的打發程度；9 P6 ?0 @2 X+ ?) G/ W7 }0 J% j3 O
2. 將淡忌廉放入另一容器中，用打蛋器打發到會殘留打蛋器攪動痕跡而且舀起會慢慢滴落的程度；
! v- L; O. ?+ k) \6 B! k' w. R* J5.39.217.773. 將(2)倒入(1)的容器中，避免破壞氣泡下用橡皮刮刀等輕輕混勻；
( p4 k6 o7 q9 |tvb now,tvbnow,bttvb4. 加入煮熟紅豆，由底部翻攪，迅速整體攪勻，倒入雪糕模中， 加蓋或用保鮮紙覆蓋，放入冰格雪至凝固；
2 |, K" E6 E' G' E# ~; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 食用時用湯匙將雪糕舀出，放入碗中便可享用。+ ?) J& D1 y H+ v; g
* H2 |$ a( R- `7 w小貼士：由於蛋已打發至起泡，所以冷凍中途無需取出再度攪拌。運用蛋的風味製作傳統的香醇。 |
發表於 2007-10-26 08:41 PM
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