紅豆雪糕
& d. ^$ L/ j5 a7 e/ Q2 ptvb now,tvbnow,bttvb材料：
0 L: S# H* Y |: X$ {5 Q1 e2 y. atvb now,tvbnow,bttvb(A) 蛋黃 ２隻、砂糖 ３０克# n* \+ [/ ^5 O# a' v
(B) 淡忌廉 １/２杯$ g* c, X8 i; r+ F1 q
(C) 煮熟紅豆 ３００克
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事前準備：
6 l8 O0 L0 ?) G9 r* j" x) d1. 蛋先從雪櫃取出，回暖
3 r& ~: ?3 t7 i! l2. 砂糖過篩
; \$ @1 F$ |9 H公仔箱論壇3. 使用鋁製或不鏽鋼等，容易冷卻的金屬製密閉容器(可加速凝固時間)
6 t3 Z% k4 d& ]做法：9 O) q, \3 X7 B/ _0 h( Y" Z0 j
1. 容器中放入蛋和砂糖；用電動打蛋器或手提攪拌器打發到會慢慢滴落的打發程度；
8 v" _% D# F( A/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將淡忌廉放入另一容器中，用打蛋器打發到會殘留打蛋器攪動痕跡而且舀起會慢慢滴落的程度；tvb now,tvbnow,bttvb2 {# ^8 E+ d5 Z, h: u! w1 f$ F; W
3. 將(2)倒入(1)的容器中，避免破壞氣泡下用橡皮刮刀等輕輕混勻；
% C5 J3 B2 Q- Z/ V4 ~& T( Q3 S5.39.217.774. 加入煮熟紅豆，由底部翻攪，迅速整體攪勻，倒入雪糕模中， 加蓋或用保鮮紙覆蓋，放入冰格雪至凝固；5.39.217.778 L' N* g) e. G- @+ U/ D6 F
5. 食用時用湯匙將雪糕舀出，放入碗中便可享用。
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小貼士：由於蛋已打發至起泡，所以冷凍中途無需取出再度攪拌。運用蛋的風味製作傳統的香醇。 |
發表於 2007-10-26 08:41 PM
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