材料
! ^( f. u3 t5 i& b, Z$ [新鮮雞（去骨連皮） 1/2隻、西芹段 6安士、洋葱條 3安士、薑片/黃薑片各 1安士、乾葱（切片） 3粒、蒜頭（切片） 2粒、紹酒 2茶匙
* b/ Y; p b! f9 V4 B7 L
/ {$ u% d7 _& K* p8 w- R雞調味料
( I+ t3 r8 |, U/ ~, C公仔箱論壇蛋白 1湯匙、淺色生抽/豆粉/水各 1 1/2茶匙、鹽/胡椒粉/糖各 1/2茶匙、黃薑粉/油/麻油各 1茶匙
3 o+ V+ |- X4 k/ l5.39.217.775.39.217.77+ M0 }7 ]" l* b: `/ K' |2 N
其他調味料
8 F2 n" A. b3 ^9 r1 |, ^7 S5.39.217.77鹽少許、水 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 _/ v- [6 i9 }$ c& d6 U
8 ]0 q+ V* p; p/ G' E3 j- Y& F芡汁
* _3 d8 |) e* E3 Y公仔箱論壇清雞湯 1湯匙、鹽/豆粉/麻油各 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H! j0 n2 G" E, D1 b
3 W5 B0 ~6 G4 M% t0 h8 Z+ M% p公仔箱論壇
9 E' V9 f% Q/ Dtvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇. I. J1 m9 d; U* v3 X
1.雞洗淨抹乾，去除軟骨及雞髀內粗筋，斜切成半吋件。
2 b4 g. @. y8 O% y4 N- T5 N5 i/ ^4 T% T6 c1 z- p: H& e7 L* Q! b% t9 `
2.清雞湯、鹽、豆粉、麻油拌成芡汁，備用。
& R$ }) l; {/ X公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K* R" q" \2 X' L
3.雞肉、蛋白拌勻，加生抽、鹽、糖、胡椒粉、黃薑粉、豆粉、水，用力拌約 2分鐘，加油及麻油拌勻，放雪櫃備用。& |0 M4 ~! U# B4 f* b, [* d# D
公仔箱論壇+ }# h$ j# S4 _" W* V1 y/ D
4.熱鑊落油、 1片薑，加西芹、鹽、 1湯匙水，炒 1分鐘，盛起。
7 t! @$ @# _$ ?! S0 T* f公仔箱論壇# n1 s* c. t% `) q6 `
5.熱鑊落油，加洋葱、少許鹽、 1湯匙水，炒 1分鐘，盛起。
# u. ^+ P5 n/ Btvb now,tvbnow,bttvb
- X* x% w+ J5 l6.熱鑊下油，落雞件走油至七成熟，盛起。5.39.217.779 P7 B) O: w- m5 P) I* ^, g
7 E( {7 G& F, B8 _7.原鑊加蒜頭、餘下薑片、黃薑片、乾葱爆香後，灒半份紹酒，轉大火加入洋葱、西芹、雞件、餘下紹酒，加芡汁炒勻即可。
4 ~+ x4 i8 ^4 _) S7 s/ D T7 p- B5 m) c- Q3 [: I
5.39.217.77; h7 l; Z0 y4 L
貼士
& E y% Z4 ]( a1 D$ F/ L! F; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞肉要先用蛋白拌勻，才加調味料，並用力攪拌才可令醃肉更滑。
+ x6 n- @- j8 g. i. n$ }9 o5.39.217.77 |
發表於 2011-12-13 05:38 AM
| 