材料公仔箱論壇7 P( l% o! G1 M4 a
新鮮雞（去骨連皮） 1/2隻、西芹段 6安士、洋葱條 3安士、薑片/黃薑片各 1安士、乾葱（切片） 3粒、蒜頭（切片） 2粒、紹酒 2茶匙
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雞調味料
5 s6 Z C1 c: I( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 1湯匙、淺色生抽/豆粉/水各 1 1/2茶匙、鹽/胡椒粉/糖各 1/2茶匙、黃薑粉/油/麻油各 1茶匙
6 `$ E. U2 J) \; e: E) p, Vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y' }! `/ [1 I. A q/ r
其他調味料
( F* I! X2 W, N9 P B0 o5.39.217.77鹽少許、水 2湯匙
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. l+ `( s2 e4 J- h芡汁5.39.217.77) O8 w* h- x4 }, F# a4 _% r. `8 c1 m
清雞湯 1湯匙、鹽/豆粉/麻油各 1/2茶匙
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( d( M6 D, I% I8 G! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
$ S5 d, k) Y7 M6 a4 o/ U3 H; {1.雞洗淨抹乾，去除軟骨及雞髀內粗筋，斜切成半吋件。
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2.清雞湯、鹽、豆粉、麻油拌成芡汁，備用。
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7 `0 P% E8 P2 Z: R0 B$ R& h3.雞肉、蛋白拌勻，加生抽、鹽、糖、胡椒粉、黃薑粉、豆粉、水，用力拌約 2分鐘，加油及麻油拌勻，放雪櫃備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v) J% d! q$ F! k0 B! r% M" h
0 t( R3 {# Y$ Z/ I% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.熱鑊落油、 1片薑，加西芹、鹽、 1湯匙水，炒 1分鐘，盛起。
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2 Z' i) }/ z; E/ d; I) X8 a5.熱鑊落油，加洋葱、少許鹽、 1湯匙水，炒 1分鐘，盛起。
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# s2 a* a N1 U/ r& Q! L公仔箱論壇6.熱鑊下油，落雞件走油至七成熟，盛起。9 Z9 f$ n0 n( U, O" V8 x& A
$ \9 l! Z3 S# N/ |+ ~4 Ctvb now,tvbnow,bttvb7.原鑊加蒜頭、餘下薑片、黃薑片、乾葱爆香後，灒半份紹酒，轉大火加入洋葱、西芹、雞件、餘下紹酒，加芡汁炒勻即可。
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貼士
6 s$ |2 l. M z4 N# a% z+ K% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞肉要先用蛋白拌勻，才加調味料，並用力攪拌才可令醃肉更滑。 公仔箱論壇% G5 E6 h9 w8 q8 c# [+ L
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發表於 2011-12-13 05:38 AM
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