萬 聖 節 鬼 屋 晚 宴 - 蜘 蛛 一 網 打 盡
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【材料】：
! i. J' C Y: q7 _$ }5 K" H3 w米 線 12 條 、 帶 子 4 兩、 西 芹 / 青 紅 椒 共 5 兩 （ 切 粒 ） 、 糖 / 鹽 各 1/2 茶 匙 、 炸 漿 少 許
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【作法】： 1 W& G$ {) N0 Z8 a
1. 先 將 米 線 烚 腍 ， 蘸 上 炸 漿 ， 砌 成 蜘 蛛 網 形 蒸 6 分 鐘 定 型 ， 攤 後 再 蘸 炸 漿 炸 至 金 黃 撈 起 。
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% r: r; q& ?) S0 ?, r9 Q4 d2. 帶 子 及 蔬 菜 水 ， 起 鑊 ， 下 帶 子 炒 熟 ， 蔬 菜 回 鑊 ， 下 糖 及 鹽 調 味 兜 勻 上 碟 ， 放 上 蜘 蛛 網 即 可 。
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3 k- p. `1 `5 e6 z7 U$ c0 k【其他】：
7 q' s/ m& w" b8 }& ?米 線 要 烚 約 8 分 鐘 至 完 全 熟 透 ， 這 樣 米 線 才 夠 直 身 ， 砌 出 來 的 蜘 蛛 網 更 美 觀 。 |
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發表於 2007-10-26 04:44 PM
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