材料：公仔箱論壇7 |$ p6 _4 D$ H; D; u* m1 `" E5 c+ i
(主食材)：淡菜600g (拔毛洗淨)
8 i$ w4 N [* S: s$ Rtvb now,tvbnow,bttvb(副食材)：洋蔥絲、香菜1把、蒜片兩粒、檸檬草碎、鼠尾草碎、羅勒碎、檸檬汁1顆、白酒1/2杯、橄欖油公仔箱論壇7 U( }5 k& l" m. [! c0 d5 c+ \) u2 i
(調味料)：鹽、黑胡椒
7 U/ a& p3 c' ?' s6 x- u( M3 Xtvb now,tvbnow,bttvb做法：
$ g' G3 Q' L( r1 M8 X# `" Btvb now,tvbnow,bttvb1.起鍋，放入橄欖油2T，以中溫火爆香蒜片，再放入洋蔥絲、香菜、各式香草碎炒至軟嫩入味。' e7 \! h3 V1 S k3 c" \( D: N7 M
2.同上鍋，放入淡菜(香港人稱淡菜為青口)拌炒，此時轉高溫火加熱，以適量鹽巴、白酒調味，蓋上鍋蓋煮至滾沸。' t' `' l2 B1 e2 P( I. f7 ]
3.同上鍋，煮熟後取出淡菜盛盤，並將沒有開殼的丟掉(代表不新鮮)，最後淋上提味的檸檬汁，灑上黑胡椒即可。
* D4 c, v& f$ B8 [2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.裝飾盛盤。 |
發表於 2007-10-26 12:58 PM
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