材料：tvb now,tvbnow,bttvb; r! c, q" x; q( [; v
(主食材)：淡菜600g (拔毛洗淨)tvb now,tvbnow,bttvb0 K% I6 ]% `0 S0 H( V; G4 j) ?% u' ]* L
(副食材)：洋蔥絲、香菜1把、蒜片兩粒、檸檬草碎、鼠尾草碎、羅勒碎、檸檬汁1顆、白酒1/2杯、橄欖油
) v6 ?% Y8 W u1 \2 g' _! q$ ftvb now,tvbnow,bttvb(調味料)：鹽、黑胡椒5.39.217.77. P8 H; i3 u% M9 r& B1 Q8 U) m
做法：
: h: ?1 R* o7 o i4 P& M' U) m, g- Ctvb now,tvbnow,bttvb1.起鍋，放入橄欖油2T，以中溫火爆香蒜片，再放入洋蔥絲、香菜、各式香草碎炒至軟嫩入味。4 T6 s. h! ]2 L* Z- a
2.同上鍋，放入淡菜(香港人稱淡菜為青口)拌炒，此時轉高溫火加熱，以適量鹽巴、白酒調味，蓋上鍋蓋煮至滾沸。+ W3 @' @( X* E( h, E4 u c
3.同上鍋，煮熟後取出淡菜盛盤，並將沒有開殼的丟掉(代表不新鮮)，最後淋上提味的檸檬汁，灑上黑胡椒即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a1 A. t5 Q: z; r2 u( [
4.裝飾盛盤。 |
發表於 2007-10-26 12:58 PM
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