【材 料】
: y j) d6 N9 B5 e原味麵糊： 5.39.217.77, T. n' j5 O2 w7 m! Z' g# w& m
奶油 149公克
7 x4 ^& y/ H F! h1 l3 P糖粉 149公克 tvb now,tvbnow,bttvb* ~. h2 ^2 D6 W% M7 Z) [$ ?
鹽 3公克 3 @, L. I$ _$ {; k" s
蛋黃 43公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |7 {( f; g. d) P; }$ V' l
全蛋 106公克
8 D0 m: ~2 d1 {tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 149公克 ! r3 h$ w9 T. H/ [1 ?( _- Z! N F; J+ b
泡打粉 1公克
8 R- ]& ?1 m" X! {4 V( O8 P玉米粉 12公克 公仔箱論壇 ]0 V. L# l) W% N
其他： . w* k! }7 c1 r! R3 S3 ^7 l% z- |* i0 X
可可粉 20公克 - C: @7 f; A( L9 `& ?! {+ z4 s
水 30㏄
9 Q% _# r/ l3 O4 ?tvb now,tvbnow,bttvb小蘇打 1公克
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【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb) c& w! ?, _' p3 m: W4 P2 ]
1 將所有麵糊材料（除蛋以外）全部倒入攪拌缸中，用槳狀攪拌器先以慢速拌至無乾粉，再改中速攪拌至體積變大、顏色變白（過程中要停機刮缸，避免旁邊及底部攪拌不均勻）。
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, m3 }7 u0 F; Z: d; G, _ Q8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 作法1中分次加入蛋，繼續拌勻至光滑細緻，檢查麵糊呈倒三角形狀，即成原味麵糊。5.39.217.77# W' P* U6 d! }# s" b1 d* l6 C" j
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3 將可可粉、小蘇打過篩後，加入水拌勻，先取一些作法2原味麵糊一起拌勻成巧克力麵糊，再倒回作法2原味麵糊中略拌兩下。
5 n4 @3 z# n5 |$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. w, v# |0 |; g, Q6 r' F4 將作法3裝入模型中，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烤約20分鐘至表面摸起來有彈性即可。 |
發表於 2007-10-26 12:00 PM
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