【材 料】
6 T$ c# @& p) n% W! b/ a原味麵糊： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g% M1 i, F2 U6 A) Z! W
奶油 149公克
5 @: [5 _" N; F8 w5 v- Vtvb now,tvbnow,bttvb糖粉 149公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p p( x4 v- ?0 T0 A
鹽 3公克 公仔箱論壇( A$ Y% g" \7 b9 I( Z4 z
蛋黃 43公克
# E R9 }5 A# r5 k9 P0 T& W2 F- G: G. _5.39.217.77全蛋 106公克
; K1 y% |2 ^5 R! P3 D& Y) Q5.39.217.77低筋麵粉 149公克
- ~6 p( A& z+ m3 `tvb now,tvbnow,bttvb泡打粉 1公克 # R/ l0 n% v% A) b7 w
玉米粉 12公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 c# \3 w) x D! }! `
其他： ) q& | Z' n6 w( f- d) U
可可粉 20公克 1 E8 x: V& n- C$ q7 X( L
水 30㏄ 公仔箱論壇$ K. Z# M& d0 H5 V% w" Y
小蘇打 1公克 公仔箱論壇& x) I. K- p! I E8 U
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【做 法】
) |$ b8 |9 e1 v; m- y1 將所有麵糊材料（除蛋以外）全部倒入攪拌缸中，用槳狀攪拌器先以慢速拌至無乾粉，再改中速攪拌至體積變大、顏色變白（過程中要停機刮缸，避免旁邊及底部攪拌不均勻）。
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2 作法1中分次加入蛋，繼續拌勻至光滑細緻，檢查麵糊呈倒三角形狀，即成原味麵糊。
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3 將可可粉、小蘇打過篩後，加入水拌勻，先取一些作法2原味麵糊一起拌勻成巧克力麵糊，再倒回作法2原味麵糊中略拌兩下。公仔箱論壇) Y% v6 ?# `. O: Q% p4 E9 V; y
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4 將作法3裝入模型中，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烤約20分鐘至表面摸起來有彈性即可。 |
發表於 2007-10-26 12:00 PM
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