【材 料】
9 X$ K1 N+ c1 t1 I1 e原味麵糊：
( j% C- I8 F* G( o/ _5.39.217.77奶油 149公克
5 d- o) T. A! d! x; u/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉 149公克 / N0 z% H6 o; k+ y1 z
鹽 3公克 5.39.217.776 r2 \- `2 J B$ h# Y" Y$ b7 q! L$ n
蛋黃 43公克
6 M6 `4 R% Q. [/ }公仔箱論壇全蛋 106公克 公仔箱論壇0 T8 }' N5 _' Y% C6 @. s
低筋麵粉 149公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 @6 F' C, |' E4 i; K
泡打粉 1公克 公仔箱論壇: C# h9 O) L( ?/ B# l. C q5 G
玉米粉 12公克
5 w+ X) W3 v7 ^( Ktvb now,tvbnow,bttvb其他：
0 }' x' L g$ B- S7 Htvb now,tvbnow,bttvb可可粉 20公克 5.39.217.774 v; d( S8 P2 C5 p% d
水 30㏄
$ l! ^! k! N" c, J8 C5 f+ Q小蘇打 1公克
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) ?5 R1 ?( g4 {6 s% `, t" e R1 C5.39.217.77【做 法】
; C+ @9 x) ~& U1 將所有麵糊材料（除蛋以外）全部倒入攪拌缸中，用槳狀攪拌器先以慢速拌至無乾粉，再改中速攪拌至體積變大、顏色變白（過程中要停機刮缸，避免旁邊及底部攪拌不均勻）。+ d! ]% C* y: ?# L/ a7 |; g/ N
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2 作法1中分次加入蛋，繼續拌勻至光滑細緻，檢查麵糊呈倒三角形狀，即成原味麵糊。 P7 X! c' L! y! f. r' e6 f
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3 將可可粉、小蘇打過篩後，加入水拌勻，先取一些作法2原味麵糊一起拌勻成巧克力麵糊，再倒回作法2原味麵糊中略拌兩下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o" o+ J' o4 v+ ?5 v+ L
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4 將作法3裝入模型中，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烤約20分鐘至表面摸起來有彈性即可。 |
發表於 2007-10-26 12:00 PM
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