材料: Y9 B- Y0 ^" X* ?* ^% T" ]* b
米 300 克5.39.217.77; z! d, c* A8 p9 p, P3 H# ^$ R* f, P
雞 半隻
2 D6 ~ p; l; [公仔箱論壇冬菇 6 隻
) g9 ?3 m$ f# [: C- M; b$ j) }5.39.217.77蠟腸膶腸 各1條
7 L4 q f0 E- f3 j8 e( btvb now,tvbnow,bttvb油炆筍 1 罐" X+ I& T4 m6 b% y( v d8 U" H% f. w
青葱 2 條% c; Q& w& H V9 V- g, V
薑 3 片
3 C0 B0 a8 k% N% d3 p) htvb now,tvbnow,bttvb紅葱頭 3 粒
5 b# V; `2 S: X8 J5.39.217.77炸菜 70 克
) P }, ~8 |" f* k W Z- L$ J1 l橄欖油 適量$ |# F4 d9 F* r: }% j5 w6 u
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調味料2 L+ ]9 D! x3 \( f3 V
蠔油 適量/ [4 T% a9 p7 Y/ ~3 h0 \
老抽 2 湯匙
) D6 ]4 b; {3 e5 ]2 x5.39.217.77生抽 2 湯匙
' H$ V/ }; X- x4 H) \6 y, E3 [# y3 ^生粉 2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y- `- s* {0 d& f ~2 h
糖 2 茶匙
: v9 l1 b+ I5 Z( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玫瑰露 1 湯匙) D T( y/ J/ M9 H7 M7 b
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- U& D! {( U4 \5 f, O 烹調步驟：
. s8 X- }* L! Q5 Q) B) j6 ^" f' i5 V1. 把雞洗淨斬件，用生抽、老抽、糖、玫瑰露、生粉醃10分鐘。
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$ L+ S8 Z+ J- S( E2 t! @- `公仔箱論壇2. 冬菇以清水浸軟，剪去莖部，再用適量的生抽、蠔油、糖、玫瑰露與水炆約10分鐘。
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3. 米洗淨後放於瓦煲中(浸15分鐘)，中火煑。 (米與水的比例為1:1.3)
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4. 把蠟腸膶腸、紅葱頭洗淨後切片，薑切成絲備用。
3 t+ S( U" k! A+ z8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [1 \5 v N% g: h7 w" f8 I
5. 把青蔥段、紅葱頭片與薑絲用油爆香，加蠟腸膶腸，再加入雞塊略爆。
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6. 米煮至收水後，鋪上冬菇、已爆的蠟腸膶腸、雞塊與油燘筍，再蒸約5分鐘。
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# z" q0 F" D+ Q2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 把炸菜放入煲仔飯中，再將老抽、生抽、糖與玫瑰露拌勻成醬汁，灑在飯中拌勻。最後加上葱花即成。 |
發表於 2011-12-10 02:25 PM
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發表於 2011-12-12 07:45 AM
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