【材 料】
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發酵麵糰
7 ?2 Y- Q6 |& k" S. M250公克
5 O/ }" n5 X5 p f. h: f/ a( v7 `( H5.39.217.77內餡：
, J/ S" j: r0 j2 Z2 X7 w5.39.217.77抹茶餡1 K+ Z* k b' D1 L8 n" n2 x1 s! H6 |9 K
100公克/ I2 j8 E1 d# m) [4 R
蜜紅豆
, D, S6 W) e. N; q# ?5 d& j9 b5 b公仔箱論壇50公克
2 R( @; t1 k x/ R2 I" S; [公仔箱論壇沙拉油公仔箱論壇0 Z- _$ A0 q# `2 L
1小匙; L0 |8 e* }8 x( e
水
6 y3 z: ^; f6 J: h/ z4 r0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150㏄
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蜜紅豆
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5 S& k/ F9 x9 `! k( J6 D【做 法】' N3 W) ^3 N* {! g# I( G; ^* v+ v
$ M6 |( l( r& t- E7 H1.把發酵麵糰搓成圓長條型，再切成八等份，接著在切面處按扁，以桿麵棍桿出直徑約9公分中間稍厚的麵皮。
* z7 J6 j/ a- N公仔箱論壇2.取作法1的麵皮，包入約12公克的抹茶陷與5公克的蜜紅豆，將外緣拉至中央並捏出摺痕，以中心點為基準，依逆時針方向依序將皮拉起捏出摺痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊即可。收口時留小孔，在孔上裝飾1顆蜜紅豆。公仔箱論壇# c- T, |0 c& x* G! n; Q
3.取一煎鍋，熱鍋後抹上一層沙拉油，把作法2的包子放入煎鍋裡，加鍋蓋燜約2～3分鐘，開蓋後加約200㏄的水，再蓋鍋蓋以中小火煎約8分鐘至水收乾，包子底層呈焦黃色即可起鍋。 |
發表於 2011-12-10 09:00 AM
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