【材 料】. y: l, l; t- u+ j* F
: ^4 a- \7 Q; M$ q" l發酵麵糰
9 q$ _( y, r5 O3 R& |; m公仔箱論壇250公克
! `) X$ T3 O. g# Itvb now,tvbnow,bttvb內餡： x( n+ @9 \' h0 {8 m3 H
抹茶餡公仔箱論壇9 ^% f7 N: Q6 A/ t4 ?- J6 Y. p) X
100公克
1 ~9 x) l$ Q- R5.39.217.77蜜紅豆
F! R; n; n% @* u7 U: g& `5.39.217.7750公克公仔箱論壇# b5 m' X/ _9 W6 u7 E4 L. T+ j
沙拉油5.39.217.770 ], E( n+ B5 f" n; @& C) [
1小匙5.39.217.77- |7 ~7 x5 [3 |
水
- C" Z L9 e, F4 G1 r! }150㏄
8 t. }5 I( o* W+ d4 `5 s) G' Z裝飾：公仔箱論壇3 Y$ G7 \' b; @) S
蜜紅豆5.39.217.770 a- \! t( ~4 @% a$ F# m
適量公仔箱論壇: r4 L2 v& b! x2 E
( {1 m7 E+ C5 P【做 法】
0 v7 S+ f: R9 b/ e6 [1 j7 L' Xtvb now,tvbnow,bttvb! ^6 W# D5 r5 v6 M
1.把發酵麵糰搓成圓長條型，再切成八等份，接著在切面處按扁，以桿麵棍桿出直徑約9公分中間稍厚的麵皮。
3 W/ y/ h4 g* j6 v2.取作法1的麵皮，包入約12公克的抹茶陷與5公克的蜜紅豆，將外緣拉至中央並捏出摺痕，以中心點為基準，依逆時針方向依序將皮拉起捏出摺痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊即可。收口時留小孔，在孔上裝飾1顆蜜紅豆。公仔箱論壇5 ^( [+ l& K% x5 m1 b# ]
3.取一煎鍋，熱鍋後抹上一層沙拉油，把作法2的包子放入煎鍋裡，加鍋蓋燜約2～3分鐘，開蓋後加約200㏄的水，再蓋鍋蓋以中小火煎約8分鐘至水收乾，包子底層呈焦黃色即可起鍋。 |
發表於 2011-12-10 09:00 AM
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