【材 料】
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A.全脂鮮奶
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細砂糖
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B.吉利丁片公仔箱論壇! m1 }5 i0 f; u8 p( x4 j! |- x9 u8 J
7.5公克5.39.217.77% J# C( P7 V- {, b: o% i' Q
C.動物性鮮奶油
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細砂糖
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香蕉tvb now,tvbnow,bttvb+ |) b- V( q" u2 x8 p- `
3根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o+ D) M# t1 o l: q3 m2 K- _% I$ q
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【做 法】
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; e, Y! A8 g3 Y: r* T* u5 w/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.香蕉去皮切片備用。* S9 p! }: | |4 p) G! O
2.將材料D的奶油和細砂糖放入平底鍋以中小火煮溶，放入作法1的香焦片煎至表面呈金黃色，起鍋前撒上少許細砂糖，擺入模型中備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f1 [2 z- Y; H9 _
3.吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb, Q, O7 o- m3 A D& ?
4.將香草條剖開，刮出香草籽後與香草條外皮一起加入其餘材料A中，以中小火煮至約70℃，至細砂糖完全融化後熄火，加入作法3的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入材料C拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb z# c1 S( Q9 A$ Z8 X
5.取作法4的材料以細篩網過濾出奶酪液，倒入作法2模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。7 d9 O+ ]4 L/ j8 ^. C: [
6.將完成的作法5模型移入冰箱冷藏至奶酪液凝固即可。 |
發表於 2011-12-10 08:43 AM
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