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鮮淮山 150克、紅蘿蔔/瘦肉各 250克、銀耳（淨重 10克） 1朵、蜜棗 2粒、南北杏 20克、水 1800毫升、鹽適量# C" a# ?8 H; ]) G! ~! j, f
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% M' k; u' ^( \' Z% W ?( W1.鮮淮山、紅蘿蔔去皮洗淨，切件。公仔箱論壇3 c/ `% ^4 B6 Y8 L$ _
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2.銀耳浸水發透約 2至 3小時，去除硬頭後撕成小塊，汆水後盛起備用。
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3.瘦肉汆水，用冷水洗乾淨。
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# Z- b F% x2 y5.39.217.774.大火煮滾水，煲內放鮮淮山、紅蘿蔔、瘦肉、蜜棗、南北杏、水，煮至滾起後轉中慢火煲 2小時，再加入銀耳煮 30分鐘即成，飲用前可加鹽調味。( t* J9 ^1 ?2 x4 _% G( _
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鮮淮山易氧化，切好後如不立即使用可泡在淡鹽水中。 # s, l y# y& i) ^3 ?; F e
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發表於 2011-12-8 07:14 AM
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發表於 2011-12-8 11:21 AM
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