材料
$ o; q2 G4 L$ U* G, H: L/ d+ o公仔箱論壇秋葵 6條、本菇 50克、洋葱 1/4個、蒜茸/薑茸 1茶匙、蛋 2隻、橄欖油 1湯匙、白飯適量、白芝麻（炒香）/七味粉少許tvb now,tvbnow,bttvb2 X& @) F# j& K k
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調味汁料( l# B, Z" `) h0 @4 q
上湯 60毫升、生抽 1湯匙、味醂 1/2湯匙、糖 1茶匙! y4 M$ [! ?- X' I" Z; h! ^ O
1 }0 q6 z% A6 s% G5.39.217.77粟粉芡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q: C% \( Y. S# T0 ]
粟粉 1 1/2茶匙、水 1湯匙7 Z x$ S$ Y9 N- U% T5 {) L
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做法9 R1 e0 R! [0 ^* C+ f+ H3 T7 q
1.秋葵用鹽輕擦表面，洗淨後去掉頭尾，切粒備用。
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9 ^4 @5 D. n; f, o9 a8 x: y2.本菇撕散、洋葱去衣切絲，備用。
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3.鑊內加入橄欖油，下洋葱絲、蒜茸和薑茸以細火炒香，再加入秋葵和本菇。
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4.將上湯、生抽、味醂、糖拌勻成調味汁，加入（ 3）內，煮至滾起。
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$ W7 k/ B' b& }' Z) A4 \5.蛋拂散，加入粟粉芡拌勻，倒入（ 4）中，小火煮至蛋半熟，倒在飯面即可，可以灑上白芝麻及七味粉作裝飾。
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1 I9 ~. k( j6 t0 G公仔箱論壇貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 V1 h3 B7 c' H7 j6 f' P
秋葵表面有幼毛，用鹽搓過後清洗，口感會較好。
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發表於 2011-12-8 07:13 AM
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