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活鮑魚 600克、白芝麻（炒香）/鰻魚汁各少許、番茄（大） 1個、海鹽適量
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做法
+ l) ?. b' B( _' E/ L1.煲滾水，下鮑魚後熄火，浸約 20秒至鮑魚半熟，盛起。公仔箱論壇4 F+ X& e6 z& R
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2.用匙羮刮出鮑魚肉，剪出鮑魚肝，放入原煲，以小火煮 10分鐘，盛起，剪去腸。
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8 J; D9 ^* b$ C. @) {tvb now,tvbnow,bttvb3.在番茄插上牙籤，再插上鮑魚肝，澆上適量鰻魚汁。
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) @0 Q) F; z5 \5 N5.39.217.774.鮑魚肉上碟，撒上海鹽、白芝麻，加上裝飾即可。
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煲鮑魚肝時，切忌用大火，否則肝會爆裂。% K5 V( A7 P1 i4 z/ ~, v2 {) r: y: O
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發表於 2011-12-7 08:19 AM
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