材料5.39.217.779 k5 p5 Y9 t2 W. f
針魚 1條、壽司飯糰 6個、紫菜 6片、冰水 250毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q9 _: A; n; {
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb% n( L- U8 ]* \ q
豉油/鹽/白芝麻（炒香）各少許
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做法
4 r+ i/ ?- U+ {/ v6 J& ~% ]1.剖開魚肚，去除內臟，斬去魚頭，從魚背位落刀將魚剖開，攤平，除腩骨，切去魚身的頭和尾，分成四件魚塊。$ k1 U8 Y! p3 L' J5 ]
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2.魚塊去皮，起出魚肉，切小片，將魚片的紅色部份及筋部這些下欄肉切出，留用。
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3.將一半生魚片作刺身。餘下魚片放入滾水中略煮三秒，盛起浸冰水片刻，成湯霜魚片。
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4.下欄魚肉切碎，加入豉油、白芝麻、鹽拌勻。
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9 `4 D% [( M) w7 G5.飯糰以紫菜包好，放上下欄肉碎，撒上芝麻成軍艦壽司，上碟，伴以刺身及湯霜魚片同吃。 " F5 t$ S- [& }; u5 y
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貼士tvb now,tvbnow,bttvb1 N$ s6 U/ O. h0 w) n1 ]
這個他他肉碎軍艦壽司，不要下太多調味料，否則會蓋過魚的鮮味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f# ]3 u! X+ F {
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發表於 2011-12-7 08:18 AM
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