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針魚 1條、壽司飯糰 6個、紫菜 6片、冰水 250毫升公仔箱論壇$ t4 z# l& ~/ w0 [7 x3 ~ ?
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調味料
+ U' Q; i' X" @5 l豉油/鹽/白芝麻（炒香）各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v" X8 C6 r( v
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1 W: `8 \( j: u9 w2 `做法& I3 t# ^7 k8 [
1.剖開魚肚，去除內臟，斬去魚頭，從魚背位落刀將魚剖開，攤平，除腩骨，切去魚身的頭和尾，分成四件魚塊。1 w/ N; L- S+ m0 [2 t: Z |
$ e' \/ e9 K' F, I! [: M0 b公仔箱論壇2.魚塊去皮，起出魚肉，切小片，將魚片的紅色部份及筋部這些下欄肉切出，留用。
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3 q z4 i8 k4 m3 L5.39.217.773.將一半生魚片作刺身。餘下魚片放入滾水中略煮三秒，盛起浸冰水片刻，成湯霜魚片。公仔箱論壇2 @/ ~5 c7 q5 e% f& K. j: a
6 i9 H; I3 A. g7 k4.下欄魚肉切碎，加入豉油、白芝麻、鹽拌勻。
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3 D' p- |5 G3 q: N4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.飯糰以紫菜包好，放上下欄肉碎，撒上芝麻成軍艦壽司，上碟，伴以刺身及湯霜魚片同吃。 5.39.217.771 ^; M# k# A6 R" `
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, G& g' m4 k O貼士
% D- r4 |- B4 k, ^9 H) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這個他他肉碎軍艦壽司，不要下太多調味料，否則會蓋過魚的鮮味。# s3 c- i7 S( o" V5 a$ c, c
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發表於 2011-12-7 08:18 AM
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