材料
1 z: ]( w. s( r# _- v; C% X' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。針魚 1條、壽司飯糰 6個、紫菜 6片、冰水 250毫升tvb now,tvbnow,bttvb# ~1 c" i1 N2 b$ p5 m
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調味料
9 J- _8 Y/ M0 \7 a1 v) n公仔箱論壇豉油/鹽/白芝麻（炒香）各少許
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+ M* |/ d. |$ E+ U9 A; Y; a- z0 y公仔箱論壇做法
$ u# \, n8 b8 l9 X7 X1.剖開魚肚，去除內臟，斬去魚頭，從魚背位落刀將魚剖開，攤平，除腩骨，切去魚身的頭和尾，分成四件魚塊。
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- s2 V. v7 n1 g2 z3 R. g+ i2.魚塊去皮，起出魚肉，切小片，將魚片的紅色部份及筋部這些下欄肉切出，留用。
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/ ]) s3 |) }3 _5 ^. `' X$ ktvb now,tvbnow,bttvb3.將一半生魚片作刺身。餘下魚片放入滾水中略煮三秒，盛起浸冰水片刻，成湯霜魚片。
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4.下欄魚肉切碎，加入豉油、白芝麻、鹽拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb% U- d; x; _4 c5 ]& I9 p+ i
' K; Y- P V! m: h: {- }( z, R5.飯糰以紫菜包好，放上下欄肉碎，撒上芝麻成軍艦壽司，上碟，伴以刺身及湯霜魚片同吃。
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貼士
/ b V6 ]* q$ x) }tvb now,tvbnow,bttvb這個他他肉碎軍艦壽司，不要下太多調味料，否則會蓋過魚的鮮味。
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發表於 2011-12-7 08:18 AM
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