材料公仔箱論壇- x* ]4 J4 b: Z
糖 220克、西米/椰汁各 150克、奶粉/吉士粉各 75克、羅漢果半個、生粉/栗子茸/牛油（已溶）各 40克、水 1,200毫升 Y. t& i- b g" _9 i( \
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. ] Z- v3 w% Y6 d公仔箱論壇做法公仔箱論壇+ T7 Z- X$ i4 v- K p' W
1.吉士粉加入奶粉、生粉，分數次加入椰汁拌勻，備用。 m: h0 h ~5 R1 J9 a6 @1 f0 Q2 I
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2.羅漢果加水煮滾後，隔去渣，下西米，再煮 10-15分鐘，下糖和牛油，再煮至滾起，熄火，一邊快速攪拌一邊倒入（ 1）中，拌成布甸漿。" B" D! y( C: U& a
3 u2 @4 a- z: ^( E; b" R公仔箱論壇3.先將 1/3布甸放入焗杯底，栗子茸壓扁放在布甸上，再倒入 1/3布甸至九成滿，放入預熱至 250℃焗爐焗 8分鐘，取出即成。 公仔箱論壇- b( q z) t/ X/ x( t n
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, X+ \ j8 [6 J N: d5.39.217.77椰汁要分數次加入，否則會容易起粒，難以做出細滑口感。5.39.217.774 Y. b! s f! ~9 s# ~
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發表於 2011-12-6 05:57 AM
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