【材 料】5.39.217.77" G! d. e- @; ^+ I/ E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z, G9 m" h$ I% S7 M
皮蛋
0 w0 f. x- l0 j; i. e/ R' F2顆
( _ G' n9 s- j. ?5 ^: f. [/ g8 c! otvb now,tvbnow,bttvb酸薑
' K7 L; X# E( W3 H: v6 V5.39.217.7720公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _( P( Z0 t! _1 Q& i$ ^! Y
外皮：* r5 Q$ M5 }0 ?) U @9 ~. y( o
熟鹹蛋黃5.39.217.77' ^4 ^( ~1 ]1 m% \1 `3 k+ [. q
1顆
* R+ E5 W" o8 `" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澄粉
7 \6 g: `( e+ }: Ntvb now,tvbnow,bttvb60公克
7 k& |8 ~' M3 B$ }6 |tvb now,tvbnow,bttvb太白粉
3 T7 ~; h/ [. w* w* T u) y( D1/2茶匙
4 z" B1 \( A5 D# Q' C& S5 B) @公仔箱論壇90℃熱水( P, z6 U2 u$ w& Z
60㏄
9 C+ t! N0 _/ T- c豬油公仔箱論壇% E5 U3 V; i* B$ O
15公克
3 G/ c, ^' Q2 c泡打粉
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【調 味 料】公仔箱論壇) \5 P I- A& `+ {, w& X2 ?/ h: e: C4 z
~! S5 Z o" i, N. M3 O# U, ttvb now,tvbnow,bttvb鹽5.39.217.77. o/ {3 m2 p: D+ e7 E
1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 q$ j ^, l8 ]
糖
6 ^. y" D% k0 t8 @" a: @9 w, b$ D1/8茶匙
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- j% I [ F3 i1 F$ }4 Y) e5 Q5.39.217.77【做 法】
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1.皮蛋放入滾水中煮約5分鐘，待涼後去殼、對切一半，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V# Y) r! h4 I/ @' v8 p, s9 F
2.熟鹹蛋黃壓成泥，備用。
7 q* E c# Q, {, i3.澄粉、太白粉拌入約90℃熱水，再加入調味料搓拌勻，接著加入作法2鹹蛋黃泥揉勻，再加入豬油、泡打粉揉勻，即為外皮，分成四等份備用。
6 Y: E1 |+ U/ H3 v4.取一份作法3外皮，包入作法1皮蛋及10公克酸薑，包緊捏滾成圓形（全部包畢，共可包四份）。" u9 M) T6 D& A! T; a" ~, E" o
5.將作法4放入120℃油鍋內，以中火炸至外皮飛散，再轉大火炸約3分鐘至金黃後撈出、瀝油即可。 |
發表於 2011-12-5 07:17 PM
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