材料
4 r, Y, X; L! a5.39.217.77羊仔柳 4條、百里香/薄荷葉/橄欖油適量、酸忌廉 100克、檸檬汁 20克、檸檬皮/胡椒碎/鹽少許、蒜頭 1個
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+ s! ^! ~0 _4 A) F; ]. `: L沙律菜材料tvb now,tvbnow,bttvb, P2 h0 R2 }- Z. Q
沙律菜/檸檬汁/橄欖油少許
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# @5 x* b) ~. L9 @公仔箱論壇做法
`: y! q2 L+ [' J7 x5 stvb now,tvbnow,bttvb1.蒜頭切半，放入盅內，加入適量橄欖油至過面，放入預熱至 180℃的焗爐焗 1小時，備用。5.39.217.77# M; m" z3 q0 E) t" ~, l3 i! Q
! i4 p! h) r% R4 I. gtvb now,tvbnow,bttvb2.酸忌廉、薄荷葉、檸檬皮、檸檬汁拌勻，備用。5.39.217.777 ]! ?$ C0 D! h/ d0 q. w: @
: G) G5 ^% T6 x7 Wtvb now,tvbnow,bttvb3.砧板撒胡椒碎、鹽，放上羊仔柳均勻地沾上調味料，撒上百里香，備用。
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4.燒熱鑊下油，放入羊仔柳以大火煎至金黃色，上碟伴沙律菜。tvb now,tvbnow,bttvb! W/ s' Q0 D- w3 c2 L% |
' S1 T, M5 N3 z3 l9 X; w5.39.217.775.沙律菜上淋檸檬汁、橄欖油，羊仔柳上淋上酸忌廉汁，在旁放上焗蒜頭即成。tvb now,tvbnow,bttvb6 q5 ^ l9 z2 o _4 v: s% t3 Q
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羊仔柳肉質比較幼嫩，不宜煎太熟，煎時要用大火。- o" K' ]) Z, U6 I* c( a
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發表於 2011-12-5 01:36 PM
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