芥兰炒香肠 ( D/ t6 J! l3 Z
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原材料： 5.39.217.774 c6 }+ W4 r" f d, u) V: }' D7 w
鲜芥兰150克、香肠100克、生姜10克。
/ ?$ N6 W( v F' l公仔箱論壇 调味料：
# M) A% e8 [* u4 {8 Y3 ?1 {tvb now,tvbnow,bttvb 花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m/ L5 z- G2 b
制作过程：
8 Q5 C: p% m' j8 |$ f \% K公仔箱論壇 1、芥兰去叶切长段，二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片； 5.39.217.77$ x8 A4 T! Q: [& Q9 h, Y* k) o1 E
2、烧锅下花生油，放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时； 公仔箱論壇9 _: O+ g. G7 [0 U% B
3、然后调入味精、白糖炒匀，用湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下出锅即可。公仔箱論壇$ S" k# F, D, E/ F
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金黄沙棘日本豆腐
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" s( A1 n+ i* H( {' A( D7 j公仔箱論壇主料：日本豆腐、沙棘
, g9 h/ H9 ^. ~9 y公仔箱論壇 辅料：白糖、果珍粉、豆粉
2 ?% p# O& Y9 Z7 ]- v: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：将豆腐上浆，炸至金黄，装盘。之后，浇上沙棘汁即可。 tvb now,tvbnow,bttvb2 [" {$ w4 _# |3 _$ x( ?
小编配酒：山西菜中更多见的是沙棘配山药，也许日本豆腐的清淡更能使沙棘的酸甜柔顺细腻，不至于过于猛烈。酒最好为利口酒，冰过的果酒最为适宜 5.39.217.77! r2 f. p- W i6 R5 f$ y( y
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蟹酿橙 5.39.217.770 X9 L8 e% h1 v; D! c
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主料：阳澄湖大闸蟹，进口香槟
5 s P4 c/ o9 x9 M" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 辅料：绍兴陈年花雕，杭白菊，白糖，醋，香雪酒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t' Z, Z Z0 ]2 [; @' f
制作：闸蟹蒸后，调出蟹黄，蟹肉，香橙刻成橙盅，将蟹黄，蟹肉炒香加入橙的果肉、香雪酒、糖、醋烩成。
! V% o' G* j7 C1 ]/ t% ^+ U( h& S; L5.39.217.77 绿色感言：海鲜与水果的缠绵，犹如天使与海豚的爱恋，清新的感觉才下嘴角，又上心头 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?: |$ \) G# }% r8 d
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洋葱黑椒牛肉$ I# h S8 d d4 t6 U8 \
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y5 w0 }1 C* E( Z& j! _5.39.217.77做法： . c- d8 y. K+ {) @$ W6 z" `; V
1.牛肉切薄片后再切成细丝。
) Y. m, @: d( C3 z0 I2 Z7 q 2.把牛肉丝用料酒、生抽、淀粉、姜末或者姜粉腌制20分钟。
5 }: L3 C- J3 Y2 u( Z 3.用蚝油和烤肉汁(见图)和黑芝麻调成味汁，用黑芝麻是因为没有现磨的黑胡椒，就随便找了个替代品，当然黑芝麻是替代不了黑胡椒的，黑胡椒和牛肉一直就是绝配。可惜家里没有，只能将就一次了。选择烤肉汁是因为有一个朋友告诉我说，将烤肉汁淋到快出锅的牛肉上非常好味，所以我就这么试了一下，事后证明的确是好吃，但是如果没有烤肉汁和蚝油，也可以用料酒、生抽、糖、黑胡椒、淀粉调成芡汁。 5.39.217.775 o" ]/ g0 g( b e) R. v
4.锅里热油，油温不需要太热，将腌制好的牛肉丝煸炒一下，变色就捞出放置一旁备用。 - U- d! R3 D s. ~4 T" n6 O
5.然后在锅里另加油，用中小火将洋葱煸炒到柔软出汁，尝一下，感觉洋葱变得甜甜软软就可以盛出了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z' z6 Q3 v0 G @
6.将炉温转大火，加入牛肉薑焖俜
M: t3 ~. ? t4 d* G* Qtvb now,tvbnow,bttvb 口感是牛肉香嫩、洋葱软甜。家里人都很喜欢
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! e* F# j* f8 J* i: |公仔箱論壇辣椒炒肚片
; S- x2 L, l( U4 D- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb( V# E7 \+ |- C% P
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原料：白煮猪肚500克，青椒、红椒各250克，葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。 5.39.217.77$ F2 A- T$ P5 p* C5 U
制作： 1 b3 D6 _9 Y' J. u0 O. m5 M/ k2 \
① 将猪肚片成片；青红椒切开去筋去籽洗净，用开水汆一下，捞出切成小段。
* J' a6 h3 P# Q5 C: i, ~tvb now,tvbnow,bttvb ② 炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可 |
發表於 2007-10-24 10:03 PM
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