芥兰炒香肠 8 O$ s# W& `9 n" Y# O$ f7 J
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原材料： 7 G7 `0 K9 `1 a& a2 N
鲜芥兰150克、香肠100克、生姜10克。
5 r @3 B& ^8 y. O 调味料： $ g+ V" d! Y1 ^3 |4 a7 W" m
花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。
& R4 e7 K8 Z2 |# |2 z% P- t5 M 制作过程： 5.39.217.77* K# ?& e8 _4 u
1、芥兰去叶切长段，二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片；
% U9 [6 P9 [. {8 R" R 2、烧锅下花生油，放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时； 公仔箱論壇9 f4 G* P# ]9 G N
3、然后调入味精、白糖炒匀，用湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下出锅即可。5.39.217.77" e. `9 b2 e, a2 [1 Q. m
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金黄沙棘日本豆腐
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8 p7 i& Z& ]4 {# K) m& B5.39.217.77主料：日本豆腐、沙棘 tvb now,tvbnow,bttvb' D4 C/ V; A# ]: Q
辅料：白糖、果珍粉、豆粉
) r E4 p7 A! U8 l! _# G! N- ~1 f% n. a, | 做法：将豆腐上浆，炸至金黄，装盘。之后，浇上沙棘汁即可。
( U8 t' C9 u/ Z5 S5.39.217.77 小编配酒：山西菜中更多见的是沙棘配山药，也许日本豆腐的清淡更能使沙棘的酸甜柔顺细腻，不至于过于猛烈。酒最好为利口酒，冰过的果酒最为适宜
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蟹酿橙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b7 ~5 Y8 w! J7 p& J1 L
! U; h# L3 F( S7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' f8 m) ^5 m0 M2 n2 Z |- W; @+ Ctvb now,tvbnow,bttvb主料：阳澄湖大闸蟹，进口香槟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N$ d6 h# C7 c# y0 x
辅料：绍兴陈年花雕，杭白菊，白糖，醋，香雪酒 7 w$ w/ @* l2 l8 I* M
制作：闸蟹蒸后，调出蟹黄，蟹肉，香橙刻成橙盅，将蟹黄，蟹肉炒香加入橙的果肉、香雪酒、糖、醋烩成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 `: u# o6 T+ { j1 ?$ ?, R
绿色感言：海鲜与水果的缠绵，犹如天使与海豚的爱恋，清新的感觉才下嘴角，又上心头
1 s% r9 V! u8 e c& U; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S" u& ?8 x$ x: X: b
洋葱黑椒牛肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x8 P- O5 r3 G# W0 K& Q8 `
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做法：
/ K& M6 ]2 T" P3 C1 g" | 1.牛肉切薄片后再切成细丝。
3 c" Z! ?( \& I公仔箱論壇 2.把牛肉丝用料酒、生抽、淀粉、姜末或者姜粉腌制20分钟。 5.39.217.77+ j) g2 Y" I q3 b5 G. B, }8 A
3.用蚝油和烤肉汁(见图)和黑芝麻调成味汁，用黑芝麻是因为没有现磨的黑胡椒，就随便找了个替代品，当然黑芝麻是替代不了黑胡椒的，黑胡椒和牛肉一直就是绝配。可惜家里没有，只能将就一次了。选择烤肉汁是因为有一个朋友告诉我说，将烤肉汁淋到快出锅的牛肉上非常好味，所以我就这么试了一下，事后证明的确是好吃，但是如果没有烤肉汁和蚝油，也可以用料酒、生抽、糖、黑胡椒、淀粉调成芡汁。
3 p7 C3 C: d. B- T8 |9 r* Ntvb now,tvbnow,bttvb 4.锅里热油，油温不需要太热，将腌制好的牛肉丝煸炒一下，变色就捞出放置一旁备用。
) b6 j8 a1 S: ]+ J3 |0 |! E/ A5.39.217.77 5.然后在锅里另加油，用中小火将洋葱煸炒到柔软出汁，尝一下，感觉洋葱变得甜甜软软就可以盛出了。
4 ^8 e3 U& b" m% P7 l2 j2 N+ ]公仔箱論壇 6.将炉温转大火，加入牛肉薑焖俜
9 o( Q8 S- h* N6 f, ?: Vtvb now,tvbnow,bttvb 口感是牛肉香嫩、洋葱软甜。家里人都很喜欢 公仔箱論壇4 W+ I, q2 x# q5 }
& U5 L" Q1 R# N+ t公仔箱論壇辣椒炒肚片
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原料：白煮猪肚500克，青椒、红椒各250克，葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [9 }9 C' \9 Y6 K$ T
制作： 公仔箱論壇+ N( d Y5 T+ B3 I1 V. M
① 将猪肚片成片；青红椒切开去筋去籽洗净，用开水汆一下，捞出切成小段。 公仔箱論壇0 s/ d1 g. M% ~* E" ^
② 炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可 |
發表於 2007-10-24 10:03 PM
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