芥兰炒香肠 ! h( M5 Q6 n. ?+ b1 f x( N
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原材料：
: P0 |+ P% Z9 G# @1 ^. X1 W 鲜芥兰150克、香肠100克、生姜10克。 - d6 N |3 V- ]3 _3 j
调味料：
! C9 j' d6 y! ^ 花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。 5.39.217.773 ?" r4 R! a+ _( n9 S: a
制作过程： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q J1 {5 U9 w- F" p
1、芥兰去叶切长段，二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片； tvb now,tvbnow,bttvb% V, X( ~. M, |
2、烧锅下花生油，放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时；
4 q& c& ?( l" }( t5.39.217.77 3、然后调入味精、白糖炒匀，用湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下出锅即可。! g/ J5 }$ }( p, T) n
( @! S2 T0 H$ `5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金黄沙棘日本豆腐 tvb now,tvbnow,bttvb" T- y- P6 M* S
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主料：日本豆腐、沙棘 公仔箱論壇% x$ E5 z9 K! _% b: X4 M+ u
辅料：白糖、果珍粉、豆粉 5.39.217.772 s! F4 Q5 U0 B8 I, _
做法：将豆腐上浆，炸至金黄，装盘。之后，浇上沙棘汁即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u' d! o, \/ f0 [5 _
小编配酒：山西菜中更多见的是沙棘配山药，也许日本豆腐的清淡更能使沙棘的酸甜柔顺细腻，不至于过于猛烈。酒最好为利口酒，冰过的果酒最为适宜
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+ R2 @& J# Y% s' l, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹酿橙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 m- f1 M( O# X) c. V
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主料：阳澄湖大闸蟹，进口香槟 5.39.217.77* v8 y* v/ b2 ], j8 r& ~; y
辅料：绍兴陈年花雕，杭白菊，白糖，醋，香雪酒 7 O1 U+ g3 x9 R2 ]
制作：闸蟹蒸后，调出蟹黄，蟹肉，香橙刻成橙盅，将蟹黄，蟹肉炒香加入橙的果肉、香雪酒、糖、醋烩成。 6 C, g0 g3 w* I2 x7 z# e0 y
绿色感言：海鲜与水果的缠绵，犹如天使与海豚的爱恋，清新的感觉才下嘴角，又上心头 5.39.217.77( @! K ^) |, Y4 V
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洋葱黑椒牛肉8 q$ c+ K4 g% ]; K) {: c' z
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# {% u* }* V0 X: S0 _" {5.39.217.77做法： tvb now,tvbnow,bttvb) \9 [+ u+ f4 u" b
1.牛肉切薄片后再切成细丝。
6 x+ ?) x8 F% f7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.把牛肉丝用料酒、生抽、淀粉、姜末或者姜粉腌制20分钟。
2 R( d; \7 h5 Q9 n5 \, R D0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.用蚝油和烤肉汁(见图)和黑芝麻调成味汁，用黑芝麻是因为没有现磨的黑胡椒，就随便找了个替代品，当然黑芝麻是替代不了黑胡椒的，黑胡椒和牛肉一直就是绝配。可惜家里没有，只能将就一次了。选择烤肉汁是因为有一个朋友告诉我说，将烤肉汁淋到快出锅的牛肉上非常好味，所以我就这么试了一下，事后证明的确是好吃，但是如果没有烤肉汁和蚝油，也可以用料酒、生抽、糖、黑胡椒、淀粉调成芡汁。 公仔箱論壇+ B. i% i3 {. S/ f/ W0 @ z
4.锅里热油，油温不需要太热，将腌制好的牛肉丝煸炒一下，变色就捞出放置一旁备用。
$ h1 O2 ?/ b" V+ z" @! ltvb now,tvbnow,bttvb 5.然后在锅里另加油，用中小火将洋葱煸炒到柔软出汁，尝一下，感觉洋葱变得甜甜软软就可以盛出了。
7 @4 Y3 |0 U# K& d- m0 S: E! I( o公仔箱論壇 6.将炉温转大火，加入牛肉薑焖俜 b5 @% k# u: r( X
口感是牛肉香嫩、洋葱软甜。家里人都很喜欢 5.39.217.77$ K) x: N9 C9 U' w% P
7 w: ?& g+ n0 T E# Etvb now,tvbnow,bttvb辣椒炒肚片
* q( f4 |8 w @* ?: I1 g3 _. [5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m9 o4 ]9 k0 B8 T6 K0 |8 C
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原料：白煮猪肚500克，青椒、红椒各250克，葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。
* \) E' _& h0 i$ _" E- U7 q5 Z5 f 制作：
* n1 G! C% }2 R$ ` r公仔箱論壇 ① 将猪肚片成片；青红椒切开去筋去籽洗净，用开水汆一下，捞出切成小段。
" Y" u% b2 Z( N$ F' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ② 炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可 |
發表於 2007-10-24 10:03 PM
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