芥兰炒香肠 tvb now,tvbnow,bttvb* [$ k# H, C3 W6 k. S
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原材料：
6 b( d* L+ A5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鲜芥兰150克、香肠100克、生姜10克。 ' d* I9 p6 M7 k6 P! b* S: }
调味料： 5.39.217.772 W- e$ T- w$ E& Q: K
花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。
8 K& y) A8 z0 X8 a u* `5 y2 {1 wtvb now,tvbnow,bttvb 制作过程： * A* w! O9 g* t7 c+ q
1、芥兰去叶切长段，二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]; r0 p/ t3 q! N0 Z, L% Q
2、烧锅下花生油，放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时；
5 s* P* u: k& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、然后调入味精、白糖炒匀，用湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下出锅即可。4 }; S$ ^4 w$ q5 Z+ q6 q
5 k! t$ O; O+ h金黄沙棘日本豆腐
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6 ~" k z: j8 M" M1 A- u9 W% M' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料：日本豆腐、沙棘 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m _8 o2 {' S' X! m
辅料：白糖、果珍粉、豆粉 ) r) }6 E, W7 Y* m
做法：将豆腐上浆，炸至金黄，装盘。之后，浇上沙棘汁即可。
2 T3 y1 Y/ _6 B/ q公仔箱論壇 小编配酒：山西菜中更多见的是沙棘配山药，也许日本豆腐的清淡更能使沙棘的酸甜柔顺细腻，不至于过于猛烈。酒最好为利口酒，冰过的果酒最为适宜 3 i/ \) J' t5 \; T
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蟹酿橙 5.39.217.77: K }) U* t$ D) T1 A* f1 P
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: z) A6 Y- q- v* G; K+ b" ztvb now,tvbnow,bttvb主料：阳澄湖大闸蟹，进口香槟 5.39.217.77& g. [3 ^3 K- r T1 L
辅料：绍兴陈年花雕，杭白菊，白糖，醋，香雪酒
8 m- r' P$ }6 `% ^' Mtvb now,tvbnow,bttvb 制作：闸蟹蒸后，调出蟹黄，蟹肉，香橙刻成橙盅，将蟹黄，蟹肉炒香加入橙的果肉、香雪酒、糖、醋烩成。 公仔箱論壇) K- P; s1 G" t* O: X- X
绿色感言：海鲜与水果的缠绵，犹如天使与海豚的爱恋，清新的感觉才下嘴角，又上心头 公仔箱論壇; a. o- M( \7 v
: t* c* P, v/ t$ htvb now,tvbnow,bttvb洋葱黑椒牛肉: d9 N4 o- M7 t( Y5 k
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做法： tvb now,tvbnow,bttvb T& h8 K- {& I# f3 S
1.牛肉切薄片后再切成细丝。
/ B% B8 E2 P2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.把牛肉丝用料酒、生抽、淀粉、姜末或者姜粉腌制20分钟。 ) V, N% o; l: j/ D
3.用蚝油和烤肉汁(见图)和黑芝麻调成味汁，用黑芝麻是因为没有现磨的黑胡椒，就随便找了个替代品，当然黑芝麻是替代不了黑胡椒的，黑胡椒和牛肉一直就是绝配。可惜家里没有，只能将就一次了。选择烤肉汁是因为有一个朋友告诉我说，将烤肉汁淋到快出锅的牛肉上非常好味，所以我就这么试了一下，事后证明的确是好吃，但是如果没有烤肉汁和蚝油，也可以用料酒、生抽、糖、黑胡椒、淀粉调成芡汁。 6 O( Z) s' C3 D' A
4.锅里热油，油温不需要太热，将腌制好的牛肉丝煸炒一下，变色就捞出放置一旁备用。 : R: S9 w1 G2 Z! Z1 w+ n
5.然后在锅里另加油，用中小火将洋葱煸炒到柔软出汁，尝一下，感觉洋葱变得甜甜软软就可以盛出了。 tvb now,tvbnow,bttvb! G8 x. }4 t" S: n. p2 X `
6.将炉温转大火，加入牛肉薑焖俜 tvb now,tvbnow,bttvb% L7 ~3 G; M0 h0 x B
口感是牛肉香嫩、洋葱软甜。家里人都很喜欢 7 I8 f8 i& N: I
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辣椒炒肚片
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' k+ H m7 @+ i8 l5.39.217.77原料：白煮猪肚500克，青椒、红椒各250克，葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。
2 l6 | M7 C. S1 w) E9 u" o- S5.39.217.77 制作：
, S3 O/ [. E# g: ]) p5 [, d: B/ n ① 将猪肚片成片；青红椒切开去筋去籽洗净，用开水汆一下，捞出切成小段。 tvb now,tvbnow,bttvb6 H2 K3 [7 r2 c$ h; ^4 s
② 炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可 |
發表於 2007-10-24 10:03 PM
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