材料tvb now,tvbnow,bttvb; e5 n8 p+ p2 R5 A7 r
桂圓肉 1両、薑片 2片、紅棗（去核） 12粒、冲繩黑糖 3-4粒、糯米粉 50克、冰水（搓湯圓用） 50毫升、冲繩黑糖薑茶粉 1包、水 8碗
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" k6 k7 ? B/ o' f2 r做法# u1 V- y E+ K$ ]" D4 ~
1.糯米粉逐少加入適量冰水拌勻，搓成粉糰，然後將粉糰搓圓成波子大小的湯圓備用。
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2.薑片用刀拍一拍。煲滾水，加入薑片、紅棗、桂圓肉、冲繩黑糖薑茶粉，大火煲滾後，轉細火煲 10分鐘。, p2 G4 V6 p. E7 e/ K$ F5 x0 E
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3.加入湯圓，大火煮至滾起後再轉小火，待湯圓浮起熟透即成，加入冲繩黑糖調味即可。! q5 K+ W% j" o7 V% T
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用冰水來搓湯圓，可以令糯米粉糰食起來更爽滑彈牙而不會過於腍身。 , \+ t5 ?, h2 J9 Q2 \. S6 B1 R
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發表於 2011-12-2 07:19 AM
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發表於 2011-12-6 05:52 PM
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