材料% e8 ~5 y# V3 J0 _. H
排骨?半斤、南瓜（去皮）半個、葱（切粒） 1條
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醃料* N! b( ?9 [2 F( y; j' t
生粉/糖?各 1茶匙、豉油?/橄欖油/豆豉（已浸）/薑茸/蒜茸各 1湯匙、胡椒粉少許
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做法
! y9 h' J H U( Z, G% ttvb now,tvbnow,bttvb1.排骨加入豉油、糖、生粉、胡椒粉、蒜茸、薑茸、豆豉、油拌勻，醃半小時備用。tvb now,tvbnow,bttvb& t- Y. {% L: h3 `
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2.南瓜切件。將南瓜排在深碟中，排上醃好的排骨。' i* ^2 n" ]7 M$ V- R
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3.開大火煲滾水，將碟放入鑊中，加蓋隔水大火蒸 13分鐘，取出，灑上葱花即成。
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南瓜可選用長身品種，水份較多，較易蒸腍，跟排骨同蒸便不怕蒸過熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w8 R/ S4 ]9 O" ~3 y* {7 _' V3 Y* ^9 q
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發表於 2011-12-2 07:18 AM
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