材料; u8 H. `% p. J; y$ d
排骨?半斤、南瓜（去皮）半個、葱（切粒） 1條
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0 C3 a ]6 C& x; W3 K& H" _: xtvb now,tvbnow,bttvb醃料
% H& [' T2 v* f; E1 y* r1 Qtvb now,tvbnow,bttvb生粉/糖?各 1茶匙、豉油?/橄欖油/豆豉（已浸）/薑茸/蒜茸各 1湯匙、胡椒粉少許
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做法) \0 R/ D( E+ W# h' E y9 m
1.排骨加入豉油、糖、生粉、胡椒粉、蒜茸、薑茸、豆豉、油拌勻，醃半小時備用。
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2.南瓜切件。將南瓜排在深碟中，排上醃好的排骨。
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3.開大火煲滾水，將碟放入鑊中，加蓋隔水大火蒸 13分鐘，取出，灑上葱花即成。
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南瓜可選用長身品種，水份較多，較易蒸腍，跟排骨同蒸便不怕蒸過熟。0 ]. } t8 q: O f" u: h; t
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發表於 2011-12-2 07:18 AM
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