材料/ e, L8 R8 ^4 |$ G$ \+ Z8 x
排骨?半斤、南瓜（去皮）半個、葱（切粒） 1條
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醃料$ f6 b) m0 m4 D, } u9 u
生粉/糖?各 1茶匙、豉油?/橄欖油/豆豉（已浸）/薑茸/蒜茸各 1湯匙、胡椒粉少許公仔箱論壇9 L1 P+ ]. O& l+ c$ p6 ]2 o
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1 J: i8 J- |' l0 A9 |1 k/ [ F做法
, d0 u5 \! b1 Y8 W2 b0 B1.排骨加入豉油、糖、生粉、胡椒粉、蒜茸、薑茸、豆豉、油拌勻，醃半小時備用。公仔箱論壇. ` U, ^* m3 d; h- \# O- H
' @2 t% w4 s/ ?. F; G4 S2 E2.南瓜切件。將南瓜排在深碟中，排上醃好的排骨。
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e7 S" ]) }/ }# o, v' i' `3.開大火煲滾水，將碟放入鑊中，加蓋隔水大火蒸 13分鐘，取出，灑上葱花即成。
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貼士
) L' h5 Y9 u6 e$ R& ~5.39.217.77南瓜可選用長身品種，水份較多，較易蒸腍，跟排骨同蒸便不怕蒸過熟。
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發表於 2011-12-2 07:18 AM
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