材料
1 n8 i9 @( q1 b& g鱈場蟹肉 80克、松葉蟹棒 4支、椰菜（切碎） 300克、雞蛋 4隻、水 300毫升、大阪燒粉 300克、蒙莎莉娜（水牛芝士）芝士碎 60克 j( |; A- s1 `$ m( _
+ \% _- H0 X O" D8 n1 H3 Y5.39.217.77配料3 b* B! N& D2 w; [& d; d: b9 W
青紫菜粉少許、木魚花/大阪燒汁/日式沙律醬適量 W, J0 s' x3 ?- \( q9 E& i+ i
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做法
# m8 J2 z) J3 K5 d6 ?7 \1.碗內加入大阪燒粉、水，用拂蛋器攪勻成漿，再加入鱈場蟹肉、芝士碎、切碎椰菜拌勻，再加入蛋拌勻，備用。
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2 i. H1 P; q( J# ~tvb now,tvbnow,bttvb2.大火燒紅鐵板，轉細火下油，加入蛋漿，轉中火，放上撕碎的蟹棒肉，翻轉再煎，煎至按不出蛋漿，即可上碟，淋上燒汁、沙律醬，再淋多一次燒汁，撒上青紫菜粉、木魚花即成。
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貼士
, G6 ^% E6 E3 T5 k如果想燒餅實身一點，椰菜就要切得細一點；如果想燒餅鬆化一點，椰菜則要粗身點。
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發表於 2011-11-30 05:58 AM
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