汤汤水水家常菜，食膳养生调理体质，时有更新（附图）
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5 W3 h+ h$ ?7 U: p5 ptvb now,tvbnow,bttvb昨晚又晚睡了，熬夜伤肝，易肝火盛，一煲清热滋润去肝火的汤水最合时宜~公仔箱論壇' q5 i( S5 q$ x
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早早去街市看下有没有塘葛菜，塘葛菜是野菜，并不是时时都有~
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* {( \( f% _; a2 ~7 H恰好让我今天买到了哈~~所以准备煲塘葛菜生鱼汤8 |! u2 G% H- `5 y" \
" {% z% t6 |2 b- s, z6 e& V% A# ntvb now,tvbnow,bttvb今天的是15元左右的快餐价格做的一菜一汤一饭后果~一人的午餐。
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两个人也是差不多这样的价格，就是煮饭多下点米，嗯，还是两人吃饭合算。公仔箱論壇4 [5 H& C) e) h* U- I
/ T; E" X1 i/ C* H" v, ttvb now,tvbnow,bttvb循例介绍一下主角哈哈！~~
, G2 ^* v# C; ~0 e/ ^: N+ b5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塘葛菜，味甘性微寒入肝经、能清肝热，解肝郁。生鱼，生命力强盛、养阴通经活络。
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塘葛菜煲生鱼有养阴清热、健脾利水的功效，为适时靓汤。塘葛菜性味甘淡凉，功能清热利湿、凉血解毒；生鱼性味甘寒，功能养阴、健脾、利水，《医林篡要》谓其有“补心养阴，澄清肾水，行水渗湿，解毒去热”的作用。合而为汤，能导骨火、湿火、痰火从小便而解，且清凉滋润健脾胃、养心阴，则热退、痰消。公仔箱論壇; ?# h+ @- }7 M! G+ S0 b
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3 d! [* S3 @, W5.39.217.77准备材料：塘葛菜100G ￥1% P5 F- B- }+ W& [
生鱼一条约470G ￥8.5
6 m9 f, J3 ]7 f0 ]; \5.39.217.77 果皮（本来是用陈皮的，陈皮用完了没进货，先用些刚晒好的果皮，不够陈，所以不叫它陈皮）3 a5 a2 j% u9 s* W, h8 `
红枣两颗，去核（枣核是燥的，我偷懒没去核）
% E' U' f+ G+ m; ?! W生姜两三片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g! r7 r; h; q/ y; X g
! w3 D" t X: W( K* w. f3 ^% \塘葛菜用盐水泡30分钟，杀菌（-.-不知道有没有用，心里安慰下自己，反盐又不贵）* v* k- @& p0 x
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市场买回来已经杀好的生鱼洗干外面那层滑滑的东西，多洗几次，用盐搓一下，冲洗干净
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生鱼要先煎一下。煎鱼的锅洗干净，擦干水，开火放油，油微热放几片姜片去鱼腥，剪过鱼的姜就不要了，鱼洗好也要弄干水，锅或鱼有生水水，油会弹起来，汤到皮肤，很痛的。鱼没弄干水煎的时候就会掉皮粘锅。
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$ T1 C. v1 [3 u' k1 x公仔箱論壇所有食材一起冷水下煲，先大火煲至大滚，再小火煲一小时，再中大火滚5-10钟即可。 |
發表於 2011-11-27 05:23 PM
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