材料
- o6 F$ X! Z( F0 v芋頭（蒸熟去皮） 50克、黃糖 1湯匙、糯米粉 100克、水 480毫升、手粉適量
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飯焦
- K. d* u) L. ^; X9 _公仔箱論壇白飯 300克、水 30毫升
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1.先做飯焦，將白飯鋪平平底鑊，加水，冚蓋以中火煎 5分鐘至收乾水份，開蓋，再煎至兩面起焦變成金黃色，熄火，放凉備用。
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2.將一半芋頭搓成茸，餘下半份切片，分別備用。* i0 A. \" W3 [+ U
" p; l6 }$ `) z- p' w9 W: {1 T! p5.39.217.773.做湯圓，糯米粉、 180毫升水拌勻成粉糰，雙手沾上手粉，取每份約 20克的小粉糰，略壓扁，包入約 5克芋茸，包好搓圓，取適量飯焦貼在湯圓表面。5.39.217.77( P" z5 o# W8 a- s
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4.煲滾水，放入湯圓，煮至浮起，盛起備用。5.39.217.772 m) Z- ~. c( `
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5.煲滾 300毫升水，放芋頭片、黃糖略煮，盛起放入碗，加入湯圓即可。
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發表於 2011-11-26 08:17 AM
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