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龍珠 150公克
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蔥 5公克
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5 G7 n; E- G4 \- E5 A6 |. V+ L蒜頭 5公克3 E$ S7 W) ^" o( ]+ S) Q) u6 N' E& z
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' X, U% A0 I8 Q. M3 [$ x3 htvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒 5公克6 w( B) @. Z( y3 [' p7 K) Z' |; I- [0 `
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& B( _1 }, @/ S1 |$ d8 Z2 t地瓜粉 適量
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- X* t6 I! }3 N6 [# N吉士粉 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y" k! v" s) b
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【調 味 料】
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鹽 1小匙4 K1 B1 y. `( f! Q7 g( j! Q
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, r+ }8 b, H! V2 T3 A2 B公仔箱論壇白胡椒粉 1小匙
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2 j5 W8 W! x8 p9 \公仔箱論壇【做 法】
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1.龍珠洗淨放入沸水中汆燙去腥，撈起瀝乾均勻沾上事先混勻的地瓜粉與吉士粉；蔥切末；蒜頭切末；紅辣椒切末，備用。: ^; C$ o8 N2 |$ K" v% I0 W" f
& r: v: t$ l; T8 T: }% E5.39.217.772.熱鍋倒入稍多的油，放入作法1的龍珠炸熟，撈起瀝乾備用。
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0 j4 P$ R" m5 U8 H \* n* rtvb now,tvbnow,bttvb3.作法2的鍋子中留少許的油，放入作法1的蔥末、蒜末、辣椒末爆香，再放入作法2的龍珠拌炒均勻後盛盤。8 z5 I% [6 x, D: N/ \' a' `
7 G) _, S8 Z w( _# C4.將調味料混合均勻，撒在龍珠上即可。
" V2 F7 J, f1 H9 A! C" X1 q8 stvb now,tvbnow,bttvb【備 註】8 w5 _ u1 t+ N) K/ u2 r
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- b" u! K/ j# x5.39.217.77龍珠所裹的粉除了用會酥脆的地瓜粉之外，還加入了吉士粉，炸出來的顏色會帶有蛋黃色澤且有濃郁的香味，這樣就不用使用蛋液調成的麵糊，也就不會沾裹了過多的麵糊，炸出的麵衣才能又薄又酥。 |
發表於 2011-11-26 02:52 AM
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